Rábano negro, una bomba de beneficios para la salud

Rábano negro, una bomba de beneficios para la salud
Rábano negro, una bomba de beneficios para la salud
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Fuente de vitaminas B y C, calcio, también tiene la particularidad de depurar el hígado y aumentar las secreciones de bilis. Lo que favorece la digestión. Por este motivo, el rábano negro suele recomendarse para los trastornos digestivos (estreñimiento, hinchazón, etc.). De su aprendido nombre Raphanus Sativus, favorece el buen tránsito intestinal gracias a su alto contenido en agua y fibra. Tanto es así que el polvo de rábano negro también se incluye en la composición de las cápsulas prescritas en fitoterapia.

El rábano negro, la primera variedad de rábano cultivada por el hombre, se acerca al nabo por su sabor picante y su pulpa firme. A menudo se come crudo. Para apreciarlo, elígelo suave y firme. Primero, pélalo antes de cortarlo en rodajas finas. Luego añade un poco de nata o requesón espolvoreado con hierbas provenzales para suavizar el sabor picante, ¡o por el contrario un chorrito de limón si eres fanático de los sabores picantes!

El rábano negro también se puede preparar caliente, en patatas fritas, en sopa o en puré y por qué no con una ensalada de pescado crudo. Pequeña bebida punta, preparada en jugo de rábano negro, calma la tos y despertará tu vitalidad. No dudes en cocinarlo por la noche para beneficiarte de estas virtudes calmantes. O a la hora de comer como ensalada para regular el apetito cambiando de los habituales palitos de zanahoria o pepino.

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