Ya sea de postre, desayuno o merienda, las manzanas tienen muchas virtudes para la salud. ¡Y no podemos culparlo por eso! Esta fruta es una de las más ricas en fibra, siempre que no se le quite la piel. Por esto es importante “lávalas siempre antes de comerlas y opta por comprar manzanas ecológicas”, recomienda el dietista Myriam Moussier, autor del libro Mi cocina en equilibrio, en las columnas de Diario de mujeres.
Pero eso no es todo, dentro de la manzana encontramos fibra soluble y fibra insoluble. Fibra soluble son pectinas que retendrán el colesterol transformándose en gel, una vez en contacto con el agua intestinal. Fibra insoluble, en cuanto a ellos, están ahí para mejorar la digestión. Una vez en los intestinos, se llenarán de agua, lo que aumenta el volumen de las heces y, por tanto, reduce el estreñimiento. “Es importante tener heces ricas en agua para tener buen transito intestinal porque la materia seca tenderá a obstruir los intestinos”, explica el experto.
¿Comer una manzana al día para dejar de enfermar?
Las manzanas también son ricas en vitamina C, que ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro del organismo y luchar contra el estrés oxidativo. Aunque esta fruta es conocida por sus múltiples propiedades, eso no es todo. Para Myriam Moussier, comer Una manzana un día no evitará que usted se enferme y sea inmune. ¡Siempre será necesario acudir al médico en caso de gripe o dolor de garganta! “Hay muchas otras frutas con beneficios similares, no sólo las manzanas. Lo importante es tener una fuente diaria de fruta y variarla para beneficiarnos de todos los nutrientes posibles. ella declara.
Ya sean crudas o cocidas, las manzanas pueden incluirse muy bien en tus comidas, al igual que en tus postres. “Las manzanas ácidas van muy bien con pescado o marisco, como salmón o camarones. Los ácidos Pink Lady o Granny Smith son excelentes para preparar ensaladas mixtas. Y la manzana Golden combina fácilmente con un queso como el roquefort“ especifica el dietista. También puedes comerlo en compota o en una tarta de yogur.
