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Yuka se ha consolidado Como una aplicación de referencia para personas que quieren ser guiadas para comer mejor. La plataforma permite comparar diferentes productos de los supermercados analizando su composición para asesorar a los consumidores sobre el mejor producto en términos de nutrición.
Se han analizado muchos alimentos, como el muesli, un desayuno imprescindible. Más recientemente se ha analizado otro producto estrella: el yogur. Una marca ha conseguido destacar en los lineales de los supermercados. Ante esta victoria, Alexandra Murcier, dietista y nutricionista, opinó en Doctissimo con respecto a este producto. ¿El especialista está de acuerdo con Yuka? Aquí está su respuesta.
No faltan opciones de yogur en el supermercado. Además, es difícil encontrar EL producto ideal con la composición adecuada. Para ayudarte a encontrar esa joya rara, Yuka ha elegido EL yogur que necesitas. Tras analizar una amplia gama de productos, en torno a un centenar, la aplicación asignó una puntuación a cada yogur. Para establecer este ranking, Yuka se basó en diferentes criterios como la composición nutricional del yogur, su contenido en azúcar o aditivos, su nivel de grasas saturadas y también otros ingredientes controvertidos. En resumen, tras esta clasificación, un yogur obtuvo la buena puntuación de 94/100. Se trata de yogur vegetal natural estilo griego de la marca Sojade.
En la descripción podemos leer que “Con 10,5g de proteína por bote, tiene el índice más alto del mercado en la red orgánica. La sutil mezcla de jugo de soja y almendras le da a este skyr natural una textura firme y un dulzor incomparable, todo ello sin azúcar añadido. Ideal para abastecerse de energía en el desayuno, postre o merienda.
Con poca azúcar, un solo aditivo, un buen nivel de proteínas y pocas grasas saturadas: sin duda, este yogur tiene muchos beneficios para la salud.
Y la guinda del pastel, la marca también obtuvo una muy buena puntuación ecológica de 97/100, que corresponde al impacto medioambiental de la producción del artículo. Un punto importante para la marca según podemos leer en la web oficial de Sojade:“Estamos convencidos de que es más esencial que nunca limitar nuestro impacto ambiental y brindarles acceso a productos franceses, sin procesar y de calidad, para una dieta sana y equilibrada”.
Ante estos resultados, la dietista Alexandra Murcier confirma a nuestros compañeros los beneficios de este yogur: “En cuanto al yogur, efectivamente, su composición es estupenda (lista corta de ingredientes, sin aditivos controvertidos) y sus valores nutricionales son muy interesantes: rico en proteínas, bajo en ácidos grasos saturados y en azúcares”.
Sin embargo, el experto destaca un “desventaja” que no se debe pasar por alto: la soja. “Recomiendo limitar el consumo de soja porque contiene fitoestrógenos que pueden alterar nuestro sistema hormonal”.
No todas las personas son iguales ante estos riesgos: “Debe evitarse en niños y adolescentes en cantidades excesivas, así como en personas que padecen problemas hormonales (SOP, riesgo de cáncer de mama hormonodependiente, etc.)”.subraya el dietista-nutricionista.
Para su información, los productos de soja sólo deben consumirse con moderación. Como se explica el sitio web de RST, la soja contiene fitoestrógenos, moléculas que actúan como disruptores endocrinos. Según la ANSES, el consumo diario de soja y por tanto de fitoestrógenos isoflavonas debe limitarse a un miligramo por kilogramo por persona.
