LO ESENCIAL
- El ayuno intermitente, llamado alimentación con restricción de tiempo, puede mejorar la salud de las personas con síndrome metabólico.
- Este último consiste en limitar el consumo de alimentos en un intervalo de 10 horas cada día.
- Sus seguidores mostraron una caída en los niveles de colesterol, azúcar en sangre, hemoglobina A1c, así como en su peso e IMC.
Casi uno de cada cinco franceses padece síndrome metabólico. Es decir, tiene un perímetro de cintura grande (más de 94 cm en hombres y 80 cm en mujeres) y al menos otras dos anomalías como hiperglucemia, niveles altos de triglicéridos, niveles bajos de colesterol bueno o presión arterial demasiado alta. alto. Este trastorno aumenta enormemente el riesgo de desarrollar diversas enfermedades, particularmente enfermedades cardiovasculares.
Según un estudio de la Universidad de California en San Diego y el Instituto Salk, para reducir estos riesgos, las personas que tienen demasiada “barriga” se beneficiarían de adoptar un ayuno intermitente llamado “alimentación con restricción de tiempo”. Implica comer sólo durante un período de 10 horas.
Sus resultados se presentan en la edición del 30 de septiembre de 2024 de Anales de Medicina Interna.
Diabetes, colesterol: limitar las calorías durante 10 horas reduce los riesgos
Para evaluar los efectos de una alimentación con restricción de tiempo, los investigadores reunieron a 108 pacientes que habían recibido asesoramiento nutricional sobre la dieta mediterránea. A la mitad de ellos se les indicó que comieran sin cambiar nada en su rutina, a los demás solo se les pidió que comieran durante un período de 10 horas. Este último se definió según los hábitos alimentarios y de sueño, así como los compromisos personales de cada participante. Así, la ventana para comer comenzaba al menos una hora después de despertarse y terminaba al menos tres horas antes de quedarse dormido.
Tres meses después, todos los voluntarios fueron sometidos a exámenes médicos. Los análisis mostraron que las personas que limitaron su consumo de calorías durante 10 horas experimentaron mejoras en indicadores clave de la salud del corazón, como el azúcar en sangre y el colesterol. También se observó una disminución en los niveles de hemoglobina A1c, un marcador del control del azúcar en sangre a largo plazo.
“El síndrome metabólico, en particular, cuando se asocia con prediabetes, representa un punto de inflexión crítico en el que el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas aumenta significativamente”. recuerda la Dra. Pam Taub, coautora correspondiente del estudio. “Esperamos que los resultados de este estudio puedan ayudar a otras personas que buscan tratar su síndrome metabólico y reducir su riesgo de diabetes tipo 2”.
Además, comer con restricción de tiempo se asoció con una disminución del peso corporal, el índice de masa corporal (IMC) y la grasa abdominal. Además, los participantes no mostraron una pérdida significativa de masa muscular magra, una preocupación a la hora de perder peso.
Síndrome metabólico: ¿por qué es beneficioso el ayuno intermitente?
Ya se ha demostrado repetidamente que los hábitos alimentarios erráticos pueden alterar los ritmos circadianos. Lo que promueve los síntomas del síndrome metabólico, incluido el aumento de la grasa abdominal y el colesterol o triglicéridos anormales.
Los autores sostienen que comer con tiempo restringido, es decir, consumir todas las calorías dentro de un período constante de 10 horas, evita alterar nuestro reloj interno.
“En realidad, nuestro cuerpo procesa los azúcares y las grasas de manera muy diferente según la hora del día”explica Satchidananda Panda, coautor correspondiente del estudio en un comunicado de prensa. “Al comer con restricción de tiempo, recuperamos la sabiduría natural del cuerpo y aprovechamos sus ritmos circadianos diarios para restaurar el metabolismo y mejorar la salud”.
