saber comer para controlar el colesterol alto

saber comer para controlar el colesterol alto
saber comer para controlar el colesterol alto
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Todos los lunes encontramos la columna de nutrición de Binetou Cheikh Seck, dietista nutricionista del Gabinete Dietético NutrIDEAL en Dakar, Senegal. Esta semana nos habla de la dieta adecuada para la hipercolesterolemia.

¿Qué es el colesterol alto?

La hipercolesterolemia es un nivel de colesterol demasiado alto en la sangre en comparación con un umbral determinado. A menudo escuchamos a la gente decir “ tengo colesterol » como si fuera veneno. En realidad todo el mundo tiene colesterol y afortunadamente porque es una sustancia grasa imprescindible para la vida. Tiene muchas funciones esenciales. Es el exceso de colesterol lo que es perjudicial para nuestra salud.

¿Cuáles son las consecuencias para la salud del colesterol alto?

A largo plazo, el colesterol alto provoca enfermedades cardiovasculares. Bloquea las arterias que suministran sangre al corazón y provoca disfunción cardíaca o incluso un ataque cardíaco. Y, por supuesto, las placas de colesterol pueden bloquear los vasos sanguíneos del cerebro y provocar un derrame cerebral. Las enfermedades cardiovasculares representan una de las principales causas de enfermedad y muerte en todo el mundo.

Entre los factores que favorecen la hipercolesterolemia se encuentra la dieta. ¿Cómo cambiar tu dieta para reducir los niveles de colesterol?

Para ello, hay que corregir una serie de errores dietéticos que, en última instancia, nos devuelven el equilibrio. No hay alimentos que eliminar (ejemplo notorio: huevos).

Empezamos por la reducción de grasas añadidas para la elaboración de los platos. ¿Cuales son los consejos?

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