Una dieta rica en pescado y verduras a la edad de un año y un bajo consumo de bebidas azucaradas parecen proteger contra la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).

Una dieta rica en pescado y verduras a la edad de un año y un bajo consumo de bebidas azucaradas parecen proteger contra la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
Una dieta rica en pescado y verduras a la edad de un año y un bajo consumo de bebidas azucaradas parecen proteger contra la enfermedad inflamatoria intestinal (EII).
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¡No siempre es fácil para los profesionales de la primera infancia o para los padres alimentar a ciertos niños difíciles! Sin embargo, es fundamental adoptar buenos hábitos alimentarios desde una edad temprana, en particular para limitar el riesgo posterior de desarrollar una enfermedad inflamatoria intestinal como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa (CU). En cualquier caso, ésta es la conclusión de un estudio sueco realizado con más de 80.000 niños.

El estudio, realizado en la Universidad de Gotemburgo, incluyó a más de 81.280 bebés en Suecia y Noruega de las cohortes All Babies in Southeast Swedish (ABIS) y MoBa y exploró el vínculo entre los hábitos alimentarios al año de edad y el riesgo de inflamación. enfermedades intestinales, incluida la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa más adelante. La EII se caracteriza por la inflamación de la pared de parte del tracto gastrointestinal, relacionada con una desregulación del sistema inmunológico intestinal. Aunque se desconoce el motivo del aumento de la incidencia de EII, los cambios en factores ambientales, como la dieta, pueden explicar en parte el reciente aumento de la incidencia de EII, explican los autores del estudio. Se ha estudiado el papel de la dieta en el aumento del riesgo de EII en la edad adulta y la adolescencia. Los científicos querían examinar la asociación entre la dieta durante los primeros tres años de vida y el desarrollo posterior de la EII utilizando datos prospectivos. Para ello, los padres completaron cuestionarios detallados sobre la dieta de sus hijos de 12 a 18 meses y luego de 30 a 36 meses. Una dieta de calidad incluía más verduras, frutas y pescado, y menos carne, dulces, snacks y bebidas.
Los participantes fueron seguidos durante 15 a 21 años. 307 fueron diagnosticados con enfermedad inflamatoria intestinal. Entre ellos: 131 niños con enfermedad de Crohn, 97 con colitis ulcerosa) y 79 con enfermedad inflamatoria intestinal no clasificada. La edad promedio al diagnóstico fue entre 12 y 17 años.

Una dieta rica en pescado y verduras es beneficiosa a partir de 1 año
El consumo elevado de pescado al año de edad se asocia con una reducción del 54 % en el riesgo de colitis ulcerosa, mientras que el consumo elevado de verduras a esta edad se vincula con una reducción general del riesgo de EII. Por el contrario, el consumo elevado de bebidas azucaradas aumentó el riesgo de EII en un 42%.
Por el contrario, a los 3 años, sólo el consumo de pescado se asoció con un riesgo reducido de EII posterior, en particular colitis ulcerosa.
Los hallazgos de este estudio resaltan la importancia de los hábitos alimentarios tempranos en la prevención de enfermedades inflamatorias intestinales en los niños, destacando los beneficios del consumo elevado de pescado y verduras, así como los riesgos asociados al consumo excesivo de bebidas azucaradas.

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