El nombre por sí solo ya es suficiente para hacerte la boca agua. ¡Descubre nuestra receta de tarta de azúcar absolutamente irresistible!
Emblemática de la gastronomía del norte de Francia, la tarta de azúcar, hecha con masa de brioche, mantequilla y azúcar, es un imprescindible para la merienda o incluso para el desayuno. Apostamos a que sucumbirás a esta receta que ha sido valorada con un 4,8 por los lectores de 750g. Vamos a dar una pequeña lección de repostería.
Ingredientes para 6 personas
La masa:
300 g de harina
2 cucharadas de azúcar de caña
10 g de levadura fresca de panadería
3 huevos
1 sobre de azúcar de vainilla
5 cl de leche
80 g de mantequilla
¼ de cucharadita de sal o sal fina
El relleno:
100 g de azúcar moreno
1 huevo
10 cl de nata líquida
20 g de mantequilla
Pasos para preparar la tarta de azúcar
Preparar la masa: disolver la levadura en la leche tibia.
En un bol, verter la harina, el azúcar vainillado, el azúcar y la sal. Hacer un hueco, verter la levadura disuelta y los 3 huevos. Mezclar bien y amasar durante 5 minutos.
Añade la mantequilla ablandada y amasa la masa durante 10 minutos antes de colocarla en el bol. Cubre con un paño de cocina y deja reposar la masa durante 2 horas en un lugar cálido.
Extiende la masa en un molde para tarta o para bizcocho untado con mantequilla. También puedes saltarte el molde y simplemente extender la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino. Deja que se enfríe.
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