Guisantes, mayonesa, cacahuetes… Demasiada azúcar en las marcas low cost, según Foodwatch

INFO RMC CONSO – Una nueva encuesta de la asociación Foodwatch denuncia la presencia de azúcar en mayores cantidades en productos de marcas de bajo precio que en otros. Y sobre todo donde menos te lo esperas: guisantes, mayonesa, cacahuetes…

¿Azúcar añadido a los guisantes enlatados? Esto puede resultar una sorpresa. Sin embargo, muchos productos salados lo contienen. Este es el caso de muchas gamas de cordon bleu, mayonesa, cacahuetes o incluso pizzas, bizcochos, panes de sándwich y otros productos procesados.

Sin embargo, según una encuesta de la asociación de consumidores Foodwatch publicada este miércoles 15 de enero y revelada por RMC Conso, el azúcar se encuentra en mayores cantidades en los productos más baratos de los lineales. Explicaciones.

Los productos más baratos son los más dulces.

En los lineales, por numerosos motivos ya abordados por RMC Conso (reducción de los costes de marketing, menor competencia, etc.), los productos más baratos son, en el 99% de los casos, productos de marca blanca, es decir, marcas propias de las marcas. En promedio, sus precios son un 35% más bajos.

Pero sus productos también son generalmente más dulces. Así lo constata la asociación de consumidores Foodwatch, que analizó más de 400 productos repartidos en 12 categorías de alimentos (categorías en las que no esperaríamos encontrar azúcar añadido), vendidos en cinco marcas: E . Leclerc, Auchan, Carrefour, Cooperativa U e Intermarché.

Por ejemplo, “las cinco latas de guisantes más baratas contienen de media un 43% más de azúcar que las cinco latas de guisantes más caras”, detalla el comunicado de prensa.

Una observación hecha también por RMC Conso en las estanterías: en una tienda Carrefour, los guisantes en conserva Carrefour Classic, vendidos a 3,39 €/kg, contienen 4,6 g de azúcar por 100 g de producto, mientras que los guisantes en conserva de la marca D’Aucy, se venden a € 4,82/kg, contiene sólo 2,6.

Lo mismo ocurre con los cacahuetes tostados en seco Carrefour Simpl (primera marca de precio de Carrefour), a 5,13 €/kg, que contienen un 5,7% de azúcar mientras que el equivalente de la marca Bénénuts, más del doble de caro, contiene un 4,9%. O la mayonesa de primer precio (4,26 euros/kg), con un 1,6% de azúcar, frente al 1% de la mayonesa de calidad de hostelería de Maille (11,09 euros/kg).

Dos terrones más de azúcar por semana.

Si las diferencias parecen pequeñas, un simple cálculo ayuda a comprender el problema: a razón de tres raciones de 200 gramos por semana, el consumo de guisantes de primer precio en lugar de guisantes de marca aumenta la ingesta de azúcar en 12 gramos por semana, o dos piezas. .

Como recordatorio, el consumo excesivo de azúcar favorece la aparición de obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cánceres.

“No sólo la oferta de comida es demasiado dulce, sino que si tu presupuesto es ajustado no podrás hacer la mejor elección para tu salud. Los distribuidores son responsables de esta oferta, sesgada y discriminatoria, y de sus consecuencias”, acusa Audrey Morice, responsable de campañas de Foodwatch.

Interrogada por RMC Conso sobre las razones que explican esta correlación precio/cantidad del azúcar, Audrey Morice especifica:

“Existen varias hipótesis, en particular que el azúcar es un material económico y, en cualquier caso, menos costoso que los materiales principales de estos productos. Cuando reemplazamos un ingrediente noble con azúcar, no cambia mucho, pero permite a los fabricantes lograr enormes economías de escala”.

“Durante varios años, puede haber un impacto real en la salud”.

Azúcar: texturizador, conservante, potenciador del sabor.

Además de su precio, el azúcar presenta varias ventajas para los fabricantes: mejora la textura, la conservación y el sabor de los alimentos.

“Cuanto más azúcar consumimos, más la queremos y es probable que recompremos el producto”, añade Audrey Morice. “Cuando acostumbras a un niño a los guisantes enlatados y luego prueba los del huerto, no le gusta nada”.

Al mejorar determinadas propiedades del producto, como el sabor, el azúcar podría servir como sustituto de ingredientes más nobles.

Cuando miramos la composición de nuestras dos mayonesas, vemos que la mayonesa más dulce y barata también contiene menos mostaza y huevos, ingredientes más caros, que la mayonesa de marca, menos dulce. Por tanto, parece existir una correlación entre la cantidad de azúcar y la calidad de la receta.

“Is [les distributeurs] debe cambiar la situación. Les pedimos que adapten sus recetas a sus discursos, porque no basta con vender productos a precios bajos, también hay que estar sanos”, protesta Audrey Morice.

La asociación también lanzó una petición para invitar a las cinco marcas objetivo a modificar su oferta.

Azúcar añadido en el 77% de los alimentos procesados

Hoy en día, el 77% de los productos procesados ​​contienen azúcar añadido, según un informe de Anses, la Agencia Nacional de Seguridad Sanitaria, de marzo de 2024. Seguramente hemos observado una disminución en el uso de ingredientes edulcorantes en los últimos diez años. últimos años, pero “es posible reducir aún más el uso de ingredientes edulcorantes en los productos”, asegura ANSES.

Mientras tanto, RMC Conso no recomienda prohibir las marcas de distribuidor, cuyos bajos precios ofrecen alternativas interesantes para personas con un presupuesto limitado, pero sí estar atento a la lista de ingredientes de los productos procesados.

En general, se pueden favorecer precios más bajos en productos crudos o semiprocesados, como frutas y verduras, arroz, huevos, yogures naturales, etc., que probablemente no contengan ingredientes nocivos.