Nantes está en buena forma. La ciudad y sus chefs acaban de ser distinguidos en el ranking internacional 2025 de La Liste. Conocido por su título de Mejor Restaurante del Mundo, también otorga premios especiales como el de nuevo destino gastronómico.
Nantes y cuatro de sus líderes subieron al podio de esta categoría en la selección local (Inglaterra encabezó la selección internacional). El ranking cita a Mathieu Pérou, del Manoir de la Régate a orillas del Erdre, Sarah Mainguy y sus dos restaurantes de Nantes, Vacarme y Freia, Lucie Berthier y su restaurante Sépia, así como Éric Guérin, chef de La Mare aux oiseaux en Saint- Joachim, en Brière.
Desde hace más de diez años, Voyage à Nantes desarrolla y fomenta eventos en torno al buen comer: La Nuit des Tables de Nantes, Le Grand Marché des Pays de la Loire, Nantes Food Forum, Les Dîners Secrets, Le Champ des Producteurs, etc. . Publica cada año la guía Tables de Nantes, que destaca las buenas direcciones de la zona.
“Hace diez años, Nantes era un outsider”
« Desde la primera edición de 2011, el panorama gastronómico ha cambiado: hace diez años, Nantes era un outsider de la cocina francesa. Hoy en día, se trata de ciudades fascinantes y de buena reputación, como Lyon o Estrasburgo. confirma Richard Baussay, responsable de promoción culinaria de Voyage à Nantes. Una reputación construida sobre “la riqueza de la red de productores locales y viticultores de Muscadet, un gran terreno de juego ».
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La Lista se basa en opiniones, artículos, reseñas publicadas sobre restaurantes en guías, periódicos, blogs, etc. Afirma “mil cien fuentes diversas, desde las más reconocidas (como Michelin, Gault et Millau, el New York Times, Le Figaro, etc.) hasta las más recientes (como la guía china Black Pearl)”.
