Hasta el domingo, el estudio We Are Ona instala un pop-up inspirado en el manifiesto culinario y estético del artista contemporáneo Carsten Höller, en una estación de tren de la capital.
¿Cómo trasladar a la placa un movimiento arquitectónico, el brutalismo, nacido en la posguerra y caracterizado por imponentes bloques lineales de hormigón con un severo aspecto futurista? Esta es la apuesta del artista contemporáneo Carsten Höller al redactar en 2018 el “Manifiesto de la cocina brutalista” en trece puntos, cuya regla principal es utilizar un solo ingrediente por plato, sin ningún otro añadido posible: solo agua y sal. . Después de haberlo musicalizado durante diversos eventos, el alemán -que ha expuesto tanto en la Tate Modern como en la Fundación Prada- ha dedicado durante dos años un restaurante a este dogma culinario, Brutalisten, en la ciudad de Estocolmo donde reside. .
Sus dos chefs, Coen Dieleman y Stefan Eriksson, han dejado sus maletas en la capital para organizar una semana de comidas y cenas al margen del salón Art Basel Paris hasta el domingo. Este pop-up, organizado en un hangar en desuso de la estación de Montparnasse, se instaló…
Este artículo está reservado para suscriptores. Te queda un 74% por descubrir.
¿Quieres leer más?
Desbloquea todos los elementos inmediatamente. Sin compromiso.
¿Ya estás suscrito? Acceso
Swiss
