un sorprendente restaurante donde disfrutar de la exquisita cocina china

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Inaugurado en julio de 2024, Wukong el gran maestro Desde entonces ha dejado su huella entre la Place de la République y el Canal Saint-Martin. Los clientes no se equivocan, ya que esta tarde de jueves de pruebas parece que aún quedan pocas mesas disponibles, prueba de la (muy) buena reputación que está ganando el restaurante, que deleita con una excelente cocina china y una decoración única.

Una atmósfera única

Una visita al establecimiento de Laurence, Alpha y Tom es imprescindible para conocer el contenido de las placas (volveremos sobre esto), pero no sólo eso. Sólo el ambiente merece la pena. No hay ningún error al llegar frente al escaparate chino-kitsch. Nos adentramos entonces en un lugar inspirado en la China de los años 80, el romanticismo melancólico de In the Mood for Love y las explosivas intrigas de las películas de John Woo.

El papel de las paredes, los farolillos, las velas, todo está ahí para crear un clima único… hasta el viejo televisor que emite series antiguas o los sanitarios magníficamente kitsch.

Funciona con mención especial a la agradable banda sonora.

Ambiente glamuroso y excelente dim sum.

Bien situado frente a la magnífica barra, con vistas a las cocinas, pueden empezar las cosas serias. Si venimos a Wukong The Grand Master es para tomar dim sum en la más pura tradición china. Rollitos de primavera fritos con wonton de gambas, pollo a la parrilla Xiao Long Bao, cerdo a la parrilla o verduras Jiao Zi… El viaje puede comenzar.

Por lo que a nosotros respecta, pasará por la fórmula Discovery, una excelente opción a 50 euros para dos personas, más que suficiente en cantidad y que permite descubrir un máximo de platos de varios sabores.

¿Qué mejor para acompañar estos platos que un cóctel, el otro punto fuerte de la casa? Con alegría probamos “In the mood for love”, que revisita el spritz con licor de ciruela Meijian, longan, brandy de rosas Meiguilu y Prosecco. También nos dejamos tentar por el “Imperio Rojo” (baijiu, kumquat triple sec, lima, salsa de soja).

Terminamos con un Bao al vapor con matcha, chocolate blanco y frambuesa.

En este ambiente glamuroso se reúnen todos los ingredientes para una velada excelente. Las noches de los fines de semana, un DJ residente toca los platos, el establecimiento se convierte en un bar nocturno y un tocador.

Wukong El Gran Maestro – 32 rue Beaurepaire 75010 París. Abierto de lunes a jueves de 6 p. m. a medianoche / viernes y sábado de 6 p. m. a 1:30 a. m. / domingo cerrado.

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