El próximo cierre del restaurante La Terrasse du Pont, en el bulevar Mons. Langlois, marcará la culminación de una larga carrera en el sector de la restauración para Serge Beaudoin y Manon Meloche; y la decepción de muchos clientes leales. El cierre está previsto para este viernes 29 de noviembre a las 20 horas.
La Terrasse du Pont seguía siendo uno de los últimos restaurantes de estilo familiar en Valleyfield. “Aquí somos como una familia, conocemos personalmente a la mayoría de los clientes, algunos de los cuales vienen aquí todos los días desde hace varios años. Para algunos, incluso tenemos los datos de contacto de sus seres queridos en caso de que no estén allí una mañana”, dice Manon Meloche.
Allí también convergen varios trabajadores para encontrar una cocina íntegramente elaborada in situ, comida reconfortante como dicen, o pedir “una auténtica hamburguesa”.
Una fidelidad que también se encuentra entre el equipo de empleados, algunos de los cuales han sido fieles al puesto desde los inicios del restaurante de más de 150 plazas.
Una larga carrera
Serge Beaudoin adquirió el restaurante el 13 de noviembre de 1998, hace ya 26 años. Pero ya había adquirido experiencia en 1972 en el desaparecido snack bar Couche-Tard, antiguo vecino del Château Salaberry.
Al año siguiente adquirió otro snack bar, el Carrefour du truckeur que, sin ser un parada de camiones Totalmente equipado como el que encontramos hoy en día, era lugar de reunión de numerosos camioneros empleados por empresas hoy desaparecidas.
Una foto del antiguo restaurante Le Carrefour permanece en un lugar destacado en el restaurante. Diario fotográfico Saint-François – Mario Pitre)
Además, el snack bar fue uno de los pocos que pudo funcionar durante la tormenta de hielo de enero de 1998, para convertirse en un lugar de elección durante este período de crisis para los chicos de Hydro-Québec y los servicios de emergencia. emergencia.
“Operé el Carrefour y la Terraza simultáneamente durante cinco años, hasta que la gente de la Casa Greccia se acercó a mí para adquirir el sitio”, dice el hombre al que algunos apodan cariñosamente “el lavaplatos mejor pagado de Quebec”.
Desde entonces, Terrasse du Pont ha adquirido varios nuevos clientes, con el desarrollo experimentado por la ciudad, la llegada de nuevos trabajadores, sin olvidar el efecto causado por el cierre de Casseau blanc, situado cerca.
“Temíamos que la apertura de la Carretera 30 nos afectara y redujera el tráfico, pero no fue así. Ni siquiera la apertura del vecino Tim Horton’s tuvo ningún impacto en nuestras actividades”, señala.
tiempo de jubilación
A sus 77 años, Serge Beaudoin ha decidido pasar a una nueva etapa de su vida, en compañía de Manon, de quien, según él, era “indispensable para el éxito de la empresa”. Sin ella nunca hubiera podido hacerlo”, afirma.
El restaurante celebró su cena de Navidad anticipadamente el 20 de noviembre, una tradición que solía preceder a las vacaciones. (Foto Diario Saint-François – Mario Pitre)
Lo único que lamenta es que el negocio no siga siendo un restaurante. El solar se vendió con vistas a transformarlo en un centro dental para la cadena de dentistas Go.
Para Manon Meloche, lo que más dolor le causará es el contacto y la amistad que se establece con los clientes. “Nos van a extrañar, pero nosotros los extrañaremos aún más”, dijo. Es triste, pero hemos llegado a este punto de nuestras vidas”.
La pareja aún desconoce la fecha del cierre del restaurante, pero saboreará cada momento que quede hasta entonces para saludar a sus fieles clientes.
Serge Beaudoin y Manon Meloche. (Foto: Le Journal Saint-François – Mario Pitre)
Related News :