NARRATIVO – Las autoridades públicas se preparan para ampliar la posibilidad de utilizar ampliamente estos títulos en los supermercados. Esta es una derrota adicional para los restauradores, frente a los distribuidores que cada vez más capturan la “pausa para el almuerzo” de los empleados. Hasta el punto de preocupar a los emisores.
Thierry Marx, el chef estrella más publicitado de Francia, es un ferviente seguidor de la meditación y del budismo zen. Pero también es cinturón negro en judo y presidente de la Unión de Industrias y Comercios Hoteleros (Umih), el primer sindicato de restauradores de Francia. Permitir que los franceses, desde 2022, hagan sus compras de alimentos en los supermercados utilizando sus vales de comida los está sacando de quicio. Y ponte un disfraz nuevo: el de defensor del almuerzo en el restaurante con su título de restaurante.
“¡Privar a los restauradores de ingresos en beneficio de la distribución masiva es un escándalo! Es el caso de Thierry Marx. Cada día cierran una veintena de establecimientos. No solucionaremos un problema de poder adquisitivo en Francia destruyendo puestos de trabajo en nuestro sector en beneficio de la distribución masiva.».
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Los restauradores están acostumbrados a quejarse
Desde hace varias semanas, los restauradores no se enfrentan a distribuidores como Carrefour, Auchan y Leclerc. Tienen la costumbre de quejarse. Pero, en general, va en contra de los emisores de vales de comida, que les cobran comisiones muy altas. Esta vez acusan en voz alta a la distribución masiva de privarlos injustamente de una parte cada vez mayor de estos títulos.
Con esta ofensiva, el objetivo es claro…
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