(Montreal) El presidente general de la Unión de Productores Agrícolas (UPA), Martin Caron, cuestiona un estudio que afirma que las granjas lecheras canadienses han desperdiciado una cantidad importante de leche durante la última década. Él niega que la gestión del suministro pueda ser una de las causas de este desperdicio.
Publicado a las 17:04
Actualizado a las 6:30 p.m.
Frédéric Lacroix-Couture
La prensa canadiense
“La cantidad de leche que perdemos es mínima”, aseguró Caron en una entrevista con The Canadian Press, tras un discurso ante el Consejo de Relaciones Internacionales de Montreal el jueves por la tarde.
FOTO MARIKA VACHON, ARCHIVOS DE LA PRESSE
El presidente de la UPA, Martín Carón
“Si lo comparo con la media mundial, que es del 20% de pérdidas, aquí en Quebec estamos lejos de eso. Aquí es muy poco porque producimos más de 3.000 millones de litros de leche y son algunos millones aquí y allá por año los que corremos el riesgo (de perder)”, afirmó, sin precisar más las cifras.
Varios medios de comunicación han informado estos últimos días de las conclusiones de un estudio realizado por tres investigadores universitarios, entre ellos el catedrático y director principal del laboratorio de ciencias analíticas agroalimentarias de la Universidad Dalhousie de Halifax, Sylvain Charlebois.
Lea la columna de Sylvain Charlebois
Según sus estimaciones, entre 2012 y 2021 se desperdiciaron 6.800 millones de litros de leche, es decir, alrededor del 7% de la producción total del país. El estudio se publicará en enero en la revista “Ecological Economics”.
Los autores señalan la forma actual del sistema de gestión de suministros como uno de los factores que pueden fomentar este desperdicio. Caron lamenta que este mecanismo sea considerado “contrario al desarrollo de la seguridad alimentaria”.
Está lejos de eso. Si tenemos varias granjas que se mantienen aquí en Quebec es gracias a la gestión de la oferta. No hay ningún productor de leche que quiera tirar el exceso de leche.
Martín Carón, presidente de la UPA
Las pérdidas pueden deberse a diferentes factores, como tormentas, cierres de fábricas o problemas de transporte, explica Caron.
“No hay ningún productor que se beneficie tirando leche y pensando en aumentar el precio. Nos penaliza cuando tiramos la leche porque asumimos la cuenta de la A a la Z”, argumentó el dirigente de la UPA.
“Eso es lo realmente loco de este estudio, decir “está hecho para subir los precios”. ¡Pues veamos! Esto es una tontería”, protesta.
En el resumen de su investigación, los autores dicen que sugieren “aumentar la transparencia sobre el volumen de sobreproducción, reducir los incentivos a la sobreproducción para los agricultores y actualizar las cuotas para tener en cuenta las necesidades alimentarias cambiantes”.
“Sentimos que las cosas van a avanzar del lado del Senado”
Caron también confía en que pronto se adoptará el proyecto de ley del Bloc Québécois destinado a proteger la gestión de la oferta en las negociaciones comerciales.
El proyecto de ley C-282, que fue enviado de la Cámara de los Comunes al Senado hace casi un año y medio, todavía está siendo estudiado en el comité del Senado.
“Creemos que las cosas van a avanzar en el lado del Senado”, dijo Caron, quien fue a reunirse con los senadores hace dos semanas.
Sabiendo que la mayoría de los diputados ya se han pronunciado a favor del proyecto de ley, “debería ser algo facilitador y muy rápido” por parte de los senadores, cree.
La UPA, sin embargo, no quiere embarcarse en el ultimátum lanzado por el Bloque para que su pieza legislativa sea adoptada antes del 29 de octubre. Esta es una de las dos condiciones del Bloc Québécois para evitar el derrocamiento del gobierno de Trudeau.
“Lo importante es que la gente en el Senado adopte el proyecto de ley lo más rápido posible” y antes de que se convoquen elecciones, dijo Caron.
Related News :