Arroz, verduras de hoja, palomitas… Elaboramos una lista de alimentos que nunca debes poner en tu Airfryer para evitar sorpresas desagradables.
En tan solo unos años, la Airfryer, esta freidora de aire forzado de alta temperatura, se ha consolidado como un elemento esencial del día a día. Popular por su practicidad y por cocinar con muy poca grasa, este electrodoméstico, vendido más de un millón de ejemplares en 2023 en Francia, ha abierto un nuevo camino en las cocinas. Resultado, las recetas se multiplican bajo el hashtag #airfryer en TikTok, desde asados hasta repostería. Sin embargo, no todos los alimentos se prestan para cocinar con aire forzado. Detalles.
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Pasta, arroz y legumbres
Si bien es completamente posible utilizar su Airfryer para calentar un plato a base de arroz o pasta, no puede contar con ella para cocinar completamente cereales o legumbres, ya que no puede acomodar un volumen de demasiada agua. Sin embargo, puede utilizar su dispositivo para hacer crujiente el arroz previamente cocido. Una tendencia en TikTok para darle un toque crujiente a las ensaladas o preparar bocados de arroz frito, coronados con atún y otros aderezos.
Las palomitas de maíz
Cuando se trata de palomitas de maíz, lo mejor es quedarse en el microondas. Introducidos en el tanque del robot, bajo el efecto de la distribución del calor, los granos volarán sin alcanzar nunca el calor deseado para explotar. Además, corren el riesgo de quedarse atrapados en el sistema de ventilación y dañar así el aparato.
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Productos de hoja
Si bien la mayoría de verduras combinan bien con la Airfryer, hay algunas excepciones, como las de hoja. Demasiado ligeras y volátiles, las espinacas, la rúcula o incluso la col rizada volarán bajo la ráfaga de calor forzado. Además de no cocinarse de manera uniforme, las verduras de hoja corren el riesgo de pegarse a las paredes o a los elementos calefactores de la máquina y quemarse. Por eso preferimos la cocción al vapor.
Un trozo de carne demasiado grande.
Es totalmente posible cocinar un buen trozo de carne en una Airfryer. La prueba con nuestra receta de pollo asado al ajillo y limón, o la de rosbif a las finas hierbas. Al menos, con una condición: tener espacio. De hecho, si su pieza de resistencia es demasiado grande, el aire caliente no circulará correctamente dentro del dispositivo. Resultado ? Cocción heterogénea: la carne quedará cruda en algunos lugares, quemada en otros.
Queso rallado
De nuevo es una cuestión de peso. Si decides cubrir un plato con queso rallado, ya sea gruyere o comté, corre el riesgo de que se escape por efecto de la ventilación antes de que tenga tiempo de derretirse. Luego, el queso se aloja en el fondo de la cesta antes de quemarse. Para no quedar atrapado más, puedes dejar que el queso se derrita un poco y así se adhiera a la comida, antes de encender la máquina.
