Hace casi dos meses que la feria de Lieja dejó un vacío en el Boulevard d’Avroy. Los amantes de los croustillons, de las manzanas acarameladas y, sobre todo, de los famosos lacados, tendrán que esperar un año para redescubrir sus delicias de octubre. ¿Un año? ¡No estoy seguro! De hecho, la marca Désiré de Lille, que perpetúa la tradición y, sobre todo, la receta original de los auténticos lacados, abrirá una tienda permanente en Lieja a mediados de marzo. Esto, luego de haber estado presente en la Villa Navideña.
“Los clientes nos piden desde hace dos años“, explica Denis Maréchal, bisnieto del creador del lacquemant, Désiré Smidts. “Y como recientemente lanzamos lacas congeladas, elaboradas con flor de leche y el famoso almíbar, esto nos permitirá venderlas durante la buena temporada de verano. “
La tienda de 40 m², que ofrecerá desde hace más de ciento veinte años el famoso manjar casero (la receta original data de 1903), pero también gofres, abrirá sus puertas en el número 23 del bulevar de Avroy. Acaba de comenzar un importante trabajo para acomodar adecuadamente el logotipo rojo y blanco “garantía de autenticidad del auténtico Lacquemant”.
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