El índice de precios calculado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), que sigue la variación de los precios internacionales de una canasta de productos básicos, cayó un 13,3% para los cereales respecto a 2023 y un 13,2% para el azúcar en el mismo período. . Estas caídas se vieron compensadas en parte por el aumento de los precios de los aceites vegetales (+9,4%), los productos lácteos (4,7%, impulsado en particular por los precios de la mantequilla) y las carnes (2,7%).
Después del aumento de los precios de los cereales, y en particular del trigo, tras la invasión rusa de Ucrania, los precios continuaron cayendo para volver a los precios de antes de la guerra en los mercados internacionales.
En diciembre de 2024, los precios de exportación del trigo se mantuvieron prácticamente estables: “la presión a la baja derivada de la débil demanda internacional y el aumento de los suministros estacionales de las cosechas en Argentina y Australia se vieron compensados por presiones al alza derivadas de las malas condiciones de los cultivos de invierno en Rusia”, explica el informe mensual de la FAO.
Los precios mundiales del maíz aumentaron ligeramente, “respaldados por un ligero aumento de las ventas de exportación y una escasez de oferta en Estados Unidos, así como por una fuerte demanda de origen ucraniano”. Entre otros cereales secundarios, los precios mundiales de la cebada aumentaron, mientras que los del sorgo disminuyeron.
Los precios del arroz cayeron ligeramente (-1,2%) en diciembre, debido a una “desaceleración de la demanda” de arroz aromático, pero aumentaron ligeramente interanualmente (+0,8%), apoyados en particular por las importaciones de varios países asiáticos durante los primeros nueve años. meses de 2024. La caída de los precios del azúcar se debe principalmente a las “exportaciones récord de Brasil durante el año” y a las “perspectivas positivas de la oferta mundial para la campaña”. 2024/25”. A pesar de una ligera caída en diciembre, los precios anuales del petróleo se mantuvieron altos, impulsados por el aceite de palma en un contexto de “estricción de la oferta global”.
