La asociación de consumidores, como cada año, ha desvelado su comparativa del foie gras. En 2024, los expertos han elegido un producto entero con sal de Guérande.
¿En qué foie gras deberías fijarte en 2024? Como el año pasado, UFC-Que Choisir presentó su comparativa de foie gras disponible en los supermercados. Entre una quincena de referencias, la asociación ha elegido el foie gras de pato entero “a la antigua” del Suroeste, de la marca Terres Paysannes.
Para realizar esta elección, diez expertos otorgaron una puntuación de 14,1/20, la mejor de toda la muestra. “Los productos se separaron en dos grupos: frescos y no frescos, según su método de almacenamiento”, indicó el sitio web en su protocolo de calificación.
También se tienen en cuenta varios criterios como “apariencia, olor, textura a cuchillo, textura en boca, sabor y persistencia de cada referencia”.
Lidl bien recibido por los consumidores
Si el foie gras de Terres Paysannes, elaborado “a partir de foie gras fresco (no congelado) y simplemente condimentado con sal y pimienta”, consiguió ganar el premio es gracias a su textura firme en boca, pero también a la ausencia de defectos importantes. . ¿El único inconveniente? “Escasa persistencia aromática en boca”, así como “débiles aromas a pimienta y aromáticos”.
Vendido a un precio medio de 125,30 euros el kilo, este producto no es el único que ha llamado la atención de los expertos. De hecho, también destacó con una puntuación de 13,4/20 el foie gras entero de pato con sal Guérande Deluxe vendido en Lidl a unos 63,90 euros el kilo. Han conquistado su textura fundente, la ausencia de grasas y su ligero aroma.
De las quince referencias, sólo cuatro foie gras recibieron una valoración inferior a la media.
