Aumenta el número de quiebras en el sector Horeca: “Ya no quiero un estatus independiente”, dice Dany

Aumenta el número de quiebras en el sector Horeca: “Ya no quiero un estatus independiente”, dice Dany
Aumenta el número de quiebras en el sector Horeca: “Ya no quiero un estatus independiente”, dice Dany
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El número de quiebras en el sector Horeca va en aumento: unas 2.000 el año pasado. Esto es un 22% más que en 2022. Muchos restauradores están decidiendo ahora dejar su trabajo independiente para dedicarse al trabajo por cuenta ajena, que es más seguro.

Como muchos profesionales de la hostelería, Danny tomó la difícil decisión de cerrar su restaurante. El 21 de julio prestará su último servicio en su establecimiento Le Val d’Heure en Montigny-le-Tilleul: “Es mucha inversión, mucho estrés y sacrificio.“, explica el ex independiente. Y añade: “Mientras tenga salud quiero disfrutarla.“. En 2021 sufre inundaciones y al mismo tiempo está la crisis sanitaria.

Hacia el empleo

Hoy no puede recuperarse de estas sucesivas crisis: “Lo que me motivó fue tener un contrato y ser empleado. Trabajo en un hotel en Charleroi, hago consultoría y otras cosas.“Y Danny está lejos de ser el único en esta situación. El fenómeno ha seguido aumentando durante el último año y medio”.Este es un fenómeno que ha aumentado en los últimos 18 meses. Los costos de nómina han aumentado, el costo de los bienes ha aumentado. La viabilidad de un restaurante es difícil en estas condiciones“, explica Emmanuel Didion, vicepresidente de la federación Horeca Valonia.

Para la federación Horeca, sin embargo, existen soluciones. Por ejemplo, la rebaja del IVA de las bebidas no alcohólicas así como las ayudas a la contratación.

Industria del catering

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