PAGLace Charles-Gruet, en Burdeos, la primera sorpresa es comprobar que, a pesar del nuevo cartel colocado en la fachada restaurada, el Garaje Central no volverá a abrir. Seis años después del incendio que destruyó completamente el emblemático establecimiento, fundado en 1898, en la pequeña plaza al comienzo de la calle Fondaudège, Olivier Charron se ha resignado. “Es desgarrador, pero no fue posible salir”, lamenta el propietario del garaje Citroën desde 1990. Si se ha establecido el origen accidental del incendio, el propietario de todo el edificio explica “no haber sido indemnizado” por todo su equipamiento profesional. A esto se suma “la evolución del barrio”, se dijo el hombre, “no estoy seguro de que me hubieran autorizado a reabrir tal actividad”, dado el flujo de vehículos que drenaba el garaje.
Entonces, cuando Carrefour se puso en contacto con él, Olivier Charron aprovechó la oportunidad para alquilar su negocio. El miércoles 4 de diciembre, una nueva “Ciudad” de la marca nacional de gran distribución desplegará su oferta en cerca de 400 m². Bajo el renovado techo de cristal, el franquiciado de GHP, Guillaume Halley Participation (1), pretende “desarrollar su oferta local”. Como ocurre en casi todas partes de Burdeos. “Y completar la oferta de servicios con una gama más amplia de horarios”, añade Joseph Gautherin, director de marketing del grupo. Abierta de 7 a 22 horas, la tienda ofrecerá “una oferta premium, en torno a la alimentación y las necesidades cotidianas”, pero también “la promoción de los socios locales”, en particular en el departamento de panadería confiado a la P’tité Boulangerie, que también desarrollará una gama de sándwiches.
Competencia temida
Al otro lado de la calle Fondaudège, la Maison Perrin, establecida en este sector de actividad, no quiere hacer comentarios sobre este establecimiento de la marca. Por el contrario, Jacques Le Lann no se anda con rodeos. “Es repugnante dejar que las grandes marcas se desarrollen así frente a los pequeños comerciantes”, lamenta este viejo residente del barrio. Cree que había “espacio para una oferta complementaria y no competitiva”.
Thierry Collado, uno de los carniceros de la calle Fondaudège, no está preocupado por su negocio, pero no le entusiasma la creación de una nueva marca de gran distribución.
A. M.-R.
“Las zonas de captación se encuentran ahora entre 200 y 300 metros”
Los empleados temen esta competencia en el Petit Casino, situado a sólo 300 metros en la misma vía. “Cuatro minimercados en el barrio empiezan a ser muchos”, observa uno de ellos. Porque 150 metros más adelante ya se encuentra un Carrefour Market y, entre ambos, un especialista en productos ecológicos. Para Thierry Collado, esta estrategia de red territorial “es simplemente patética”. Si no se preocupa demasiado por la actividad de su carnicería –“no se trata de productos de la misma calidad”–, el profesional afirma que “no piensa sólo en [lui] cuando ya tenemos todo en el barrio”.
Destaca por la calidad
Su vecino y colega todavía no lo puede creer, pues “al principio pensó que era una broma”. Pero para Christian Rousseau la realidad “nos va a doler un poco más”. El carnicero-charcutero se declara “asqueado”, que “busca desesperadamente vender” mientras los hábitos de consumo han cambiado su actividad y su facturación.
Axelle Maquin-Roy
Chafika Saioud quiere creer en su oferta selectiva para hacer frente a una posible competencia de la gran distribución.
“Un Carrefour en cada extremo de la calle, obviamente, eso me atrae. » Chafika Saioud, “un poco conmocionada por este anuncio”, quiere creer sin embargo en su “oferta selectiva y diferenciadora” en Temps des Fruits. Durante los veinticinco años que lleva en el cargo, la vendedora de frutas y verduras –y vicepresidenta de Futuros franceses– ha hecho campaña por “productos frescos y de calidad, seleccionados entre los pequeños productores” y nunca ha dejado de innovar para responder a las expectativas de los consumidores. una clientela cada vez más exigente. Por tanto, cuenta con “su capacidad para marcar la diferencia”, aunque “en un contexto económico general, resulta difícil” para el comercio independiente.
Mariane Blambert, por su parte, no ve “una mala visión” de la apertura de la Ciudad. Con sus quesos de leche cruda elaborados por pequeños productores, no teme la competencia de una marca de alimentación generalizada. “Al contrario, atraerá nuevos clientes”, espera la joven que abrió la lechería Mimi el pasado verano. Ésta es precisamente la ambición de GHP: “Crear un centro de atracción y un flujo rentable para todos”, afirma Joseph Gautherin. El director de marketing del franquiciado asegura que “las zonas de influencia se encuentran ahora entre 200 y 300 metros”.
(1) El grupo también dirige los Carrefour Market Caudéran-Ferry en Burdeos y Montesquieu en Mérignac, así como el hipermercado Quatre Pavillons en Lormont.
