Este verano se abrirá una primera sucursal de Poké y Ramen-moi en Quebec, en la 3ª Avenida, en Limoilou.
Los propietarios, John Mc Martin y Éric-Simon St-Hilaire, pretenden abrir a mediados de julio en la antigua peluquería Le Kollectiv.
Poké et Ramen-moi, un restaurante estilo barra con servicio rápido, ofrece ramen japonés y poke bowls hawaianos. También será posible elaborar tu propio ramen eligiendo tus ingredientes, para comerlo in situ o para llevar, de ahí el nombre del restaurante, una opción más económica que las recetas preparadas en la carta.
Vuelta a los origenes
Detrás de esta nueva franquicia de Poké y Ramen-moi, encontramos viejos amigos, residentes en Beauport y nativos de Limoilou, que regresan “a su ciudad natal”. De hecho, el dúo llevaba mucho tiempo buscando espacio en la arteria. Considerando la presencia de jóvenes profesionales y estudiantes del sector, lo ven como el lugar ideal para montar este tipo de negocio de alimentación hipermoderno.
“Conocemos muy bien la 3ra Avenida. Siempre decimos que es el mano en Quebec. Es como en nuestra época, el mundo está afuera, la gente camina, consume. A la gente le gusta este tipo de pequeños negocios de barrio. encuentro que eso fitta », explica el Sr. Mc Martin.
” EL dar un toque y el ramen es Bueno estaba de moda en ese momento (…) La 3ra Avenida es realmente donde queríamos establecernos. Buscamos un lugar en la zona durante mucho tiempo. Cuando vimos esta oportunidad, la aprovechamos. »
Ingredientes sabrosos, recetas efectivas.
Poké et Ramen-moi ofrece poké bowls variados: desde thao general hasta tataki de salmón, pasando por nuggets de camarones, atún y pollo. En cuanto al ramen, también hay varias opciones de carne, que incluyen pollo, cerdo y ternera en rodajas, así como opciones vegetarianas con shitake frito o camarones. Todo ello aderezado, evidentemente, con salsa, verduras y huevos en varios casos.
“Es una oferta de comida que combina bien. Podremos responder a varios tipos de clientes”, estima John Mc Martin.
Los clientes también podrán acompañar su poké bowl o ramen con una bebida, incluyendo Té de burbujas.
El concepto en sí de Poké et Ramen-moi es “joven y refrescante”, resume el emprendedor.
El señor Mc Martin describe la comida como sabrosa y bien preparada, “en el punto”, como suele decirse. “Estos son ingredientes realmente buenos”, dice.
abierto 7 días de 7
Actualmente, el local ubicado en la 3ra Avenida 701, no tiene techo, ni paredes, ni electricidad, nada. Por lo tanto, actualmente estamos trabajando para lograr el edificio base (el entorno construido), que deberá estar finalizado el 21 de junio. El mobiliario llegará a principios de julio, para el inicio de las actividades previstas antes de las vacaciones de construcción.
La decoración contará con colores pastel, destellocon el fin de crear un ambiente dinámico, “animado” y cálido, en definitiva un lugar casual (relajado).
El restaurante tendrá 34 plazas en el interior y unas 40 plazas en una terraza exterior.
Poké et Ramen-moi estará abierto todos los días, desde las 11 hasta las 10 de la noche. Al menos eso es lo que los propietarios quieren ofrecer como horario. Para el funcionamiento de este nuevo establecimiento de restauración se contará con una plantilla de unas diez personas, incluidos tres empleados simultáneamente en horario de apertura.
Un primer restaurante de Poké y Ramen-moi abrió sus puertas en diciembre de 2023 en el centro de Trois-Rivières. Desde entonces, se han vendido territorios en Joliette, Saint-Jérôme, Gatineau, Mascouche, Terrebonne y Quebec, por supuesto.
La empresa tiene un sitio web y está activa en las redes sociales.
