El fin de una era
El anuncio del traslado del negocio al puerto deportivo de Trois-Rivières se hizo público el pasado mes de enero, gracias a unas inversiones conjuntas de aproximadamente 2,7 millones de dólares. Por lo que serán necesarios unos días más para trasladar el equipo desde el centro a la nueva sede del restaurante.
A continuación, el restaurante se trasladará al pabellón Jacques-Cartier de la isla de San Quintín, donde debería abrir sus puertas durante el mes de mayo. (Sylvain Mayer/Le Nouvelliste)
“A partir del próximo viernes, nuestras actividades se trasladarán por completo al puerto deportivo”, afirma Maude Paquette-Normandin, socia y directora de desarrollo comercial de la empresa Trois-Rivières. A partir del 14 de mayo se inaugurará una primera sala de recepción, ya que la Jeune Chambre de la Mauricie celebrará allí un almuerzo.
“Después de eso, esperamos que haya una apertura en la tercera semana de mayo para el restaurante. […] Quizás hacia el 25 de mayo”, añade el copropietario del negocio, que no teme sufrir una pérdida de visibilidad al salir del centro de la ciudad de Trois-Rivières.
“La gente que venía a Rouge Vin eran principalmente clientes que reservaban con antelación y que se tomaban la molestia de concertar una cita con nosotros. Esperamos que haya la misma clientela que venga a la Marina a tener una mejor experiencia”.
“Vamos a hacer esfuerzos para darnos a conocer a la nueva clientela a ese nivel”.
— Maude Paquette-Normandin, socia y directora de desarrollo empresarial de Rouge Vin
En cuanto al Hôtel Gouverneur de Trois-Rivières, no quisimos comentar al respecto esta semana, destacando que no habíamos tenido más detalles sobre una posible oferta de catering que podría sustituir al Rouge Vin dentro del establecimiento.
“Un verdadero renacimiento estratégico”
Una vez lanzado a la novedad, el negocio no se quedó ahí, aprovechando para transformar su imagen de marca. Fruto de una colaboración con la agencia Acolyte, la empresa ahora también cuenta con un nuevo logotipo y una declaración de definición. Ahora nos toca hablar del Rouge Vin – Cuisine Littorale.
Fruto de una colaboración con la agencia Acolyte, la empresa ahora también cuenta con un nuevo logotipo y una declaración de definición. (El vino tinto)
“Este nuevo capítulo es mucho más que una simple actualización cosmética. Es un verdadero renacimiento estratégico”, afirma Paquette-Normandin. “Vamos a tener un menú más elaborado, un poco más completo respecto a la oferta que teníamos en el Hôtel Gouverneur”.
“Siempre estamos en una cocina marinera y a la brasa. La experiencia que tendremos en la marina con la terraza a la orilla del agua, comiendo mariscos realmente nos dará una experiencia más completa.
— Maude Paquette-Normandin, socia y directora de desarrollo empresarial de Rouge Vin
El restaurante también está contratando cocineros y camareros, ya que con las nuevas inversiones la capacidad de recepción aumentará considerablemente. “El comedor tal como lo conocemos en Rouge Vin realmente se ampliará este verano”, explica el director de desarrollo comercial.
“Teníamos un comedor para 100 personas en el Hôtel Gouverneur y lo vamos a ampliar a unas 130 personas, aparte de la terraza que también será para unas 50 personas. Así que esperamos tener una capacidad de 180 personas en verano”, continúa.
Maude Paquette-Normandin, socia y directora de desarrollo empresarial de Rouge Vin. (Olivier Croteau/Le Nouvelliste)
También es de esperar que, además del paisaje exterior, el interior del negocio también se encuentre en un entorno completamente diferente. “Es realmente una decoración nueva, muy refinada, muy actual”, explica la empresaria.
Por último, para las personas que estén preocupadas por tener que pagar para aparcar en la isla de Saint-Quentin, deben saber que, con la confirmación de la reserva, no les costará nada acceder en coche a los alrededores del restaurante. “Compramos pegatinas para nuestros clientes durante todo el verano”, asegura Maude Paquette-Normandin.
