Es una voz bien conocida por los franceses que se ha extinguido. “Maïté”, cuyo nombre es Marie-Thérèse Ordóñez, auténtica estrella de la cocina televisiva, falleció a los 86 años el sábado 21 de diciembre, confirma a la AFP según informaciones comunicadas por el alcalde de su pueblo natal.
De 1983 a 1999, durante más de quince años, millones de franceses siguieron las recetas de Maïté con su programa “La Cuisine des Mousquetaires”. Murió en Landas, su tierra de origen, en Rion-sur-Landes.
A sus 86 años, vivía en una residencia de ancianos de esta localidad de Rion-des-Landes, afirmó el electo, confirmando informaciones del medio Actu Landes. Regresó allí para cuidar de su restaurante después de alejarse de la pantalla chica a principios de la década de 2000.
Un monumento de la gastronomía francesa
Maïté fue un monumento de la gastronomía local, de la que interpretó muchos platos tradicionales durante casi veinte años en programas de televisión de éxito.
Manitas de cerdo en ensalada, foie gras con setas porcini o cabeza de cordero con perejil: esta ex empleada de la SNCF animó con su acento musical “La Cuisine des Mousquetaires” de 1983 a 1997 y luego “À Table” de 1995 a 1999, dos programas muy populares en Francia 3.
Con su legendaria grasa de pato y su “lágrima” d’Armagnac, Marie-Thérèse Ordonez estaba lejos de ser un modelo de virtud dietética, pero su enérgico buen humor la transformó en una musa de autenticidad y terruño.
La voz del suroeste
Empresas gastronómicas, productores, empresas de catering, viticultores, todos lo arrebataron antes de que desapareciera de las pantallas en los albores del siglo XXI. Sus libros de recetas han vendido miles de copias.
Cuando comenzó en la televisión en 1983, Marie-Thérèse Ordonez era muy conocida en su pueblo de Rion-des-Landes, en el suroeste, donde nació el 2 de junio de 1938. Esta hija campesina regentaba allí un restaurante donde se celebraban banquetes de cazadores. rivalizan con las “terceras mitades” de los equipos de rugby.
Franqueza y escenas conocidas.
Fue durante un reportaje deportivo cuando llamó la atención del director, Patrice Bellot. Cuando ella canta “La Dacquoise” mientras sirve patatas al perejil, y las paredes tiemblan, él queda conquistado: protagoniza su “Cuisine des Mousquetaires”, un proyecto de serie lanzado por Micheline Banzet, ex concertista convertida en productora de FR3.
La idea es resucitar la cocina de D’Artagnan basándose en “El gran diccionario de cocina” de Alexandre Dumas. En una cocina rural donde crepita el fuego, con un fusil colgado de la chimenea y una cacerola de cobre colgada de la pared, Maïté preparará platos a la antigua, totalmente alejados de las costumbres de la época, con el apoyo de Micheline Banzet-Lawton, que Murió en 2020.
Con el pelo peinado, su blusa inmaculada protegida por un gran delantal, Maïté rueda varias escenas de antología: a la luz de una vela, la vemos “chupa el trasero“de un hortelano, pelar una lengua de vaca, raspar el cuello de un pollo vivo antes de rematarlo con un hacha; o sangrar, desplumar y cortar las pechugas de un pato, antes de preparar “una sanguette” con la sangre fresca de la pata palmeada.
Con su gran cuchillo, perfora las patas del jabalí que le traen, lo cuelga de una escalera y lo corta ágilmente. “Es todo un arte, asegura mientras corta tranquilamente una pierna de cordero. Si alguna vez haces jabalí, cómpralo ya hecho. ¡Es, en general, un trabajo de hombres!“. Pero apenas suda mientras se perfora el anca con su saliva.
“Dejé el colegio a los 14 años, era trabajadora, una mujer como todas”
Creemos que se siente menos cómoda con el marisco: confunde alegremente mejillones y ostras, y tiene que intentar varias veces con su mortero derribar una anguila…¡Qué no hacer para ganarse la vida!” – o sumergir los langostinos en Armagnac para matarlos – “¡Están borrachas, las perras, las putas!“.
“Para mí la cocina de los Mousquetaires es la cocina de los milagros“, dijo en la década de 1980. “Yo no era nada, nada, nada. Dejé el colegio a los 14 años, era trabajadora, una mujer como todas. Aún menos que todos y con esta nueva vida pasé de gallo a burro“.
Su luna de miel con la televisión terminó a finales de los años 1990, tras disputas en el seno del equipo “La Cuisine des Mousquetaires”. Retirada en su pueblo natal, Maïté abandona definitivamente la pequeña pantalla. En 2015, su restaurante fue puesto en liquidación.
Su nieta Camille siguió sus pasos y se convirtió en cocinera, participando en el programa de televisión Objectif Top Chef en 2018. En 2023, el medio Actu Landes indicó que Maïté padecía “enfermedad neurodegenerativa“. Terminó sus días en la residencia de ancianos Rion-des-Landes.
Macron le rinde homenaje
en la red socialembajador de nuestra cocina tradicional, icono popular, fuente de inspiración para tantas familias.”
Related News :