Côté Sushi & Piperno nueva marca de viajes en Antibes –

Côté Sushi & Piperno, dos mundos gastronómicos en un mismo lugar, propiedad del grupo ETLB, acaba de inaugurar su nueva dirección en el nuevo barrio peatonal de Antibes.

Acompañamiento de sushi y piperno tiene Antibes¡una dirección, dos universos! En un ambiente agradable y con un espíritu de descubrimiento y de compartir, este nuevo espacio ya está atrayendo a los amantes de los sabores japonés-peruanos y de la auténtica gastronomía italiana. La guinda del pastel: estas dos nuevas marcas combinadas en un solo lugar permiten a los clientes variar sus placeres y llevar sus papilas gustativas a un viaje entre Japón, Perú e Italia, sin salir del país. Ciudad de las murallas.

Lado sushi, alianza de dos culturas

lado sushi ofrece cocina Nikkei que combina el refinamiento y precisión de la gastronomía japonesa con la creatividad y el exotismo peruano. A través de sus creaciones, la marca, que colabora con chefs de renombre, invita a los gourmets de la región a salirse de los caminos habituales para descubrir, durante un viaje exprés, la alianza de estas dos culturas que dieron origen a una cocina de fusión delicada en gustos y sabores. , colorido y sorprendente. La marca está presente actualmente en 79 restaurantes y rincones de toda Francia, en particular en París, Amiens, Angers, Annecy, Aviñón, Bayona, Besançon, Metz, Montpellier, Mulhouse, Dijon, Grenoble, Nancy, Niza… Además de Luxemburgo. , Suiza, Lausana, Ginebra y Mauricio.

Para disfrutar in situ o para llevar

En Antibes, la marca lado sushi revisita periódicamente los clásicos de la gastronomía japonesa para crear un viaje gustativo original de Japón a Perú. El establecimiento tiene unas cincuenta plazas y la decoración, con tintes exóticos, es elegante y luminosa. El sushi se puede disfrutar in situ, para llevar o entregar y hacer clic y recoger en el sitio web de la marca www.cotesushi.com o en la aplicación móvil Côté Sushi. El plus: colecciones efímeras de temporada, el próximo menú de invierno se podrá descubrir hasta el 5 de marzo de 2025.

Piperno, la tradición del buen gusto

A los pies del Vesubio, la Bahía de Nápoles es el lugar de nacimiento de un “plato de pobres” que se convirtió en una celebridad culinaria mundial gracias a la Reina de Italia, Margarita de Saboyatras una visita oficial a Nápoles en 1889. Este sencillo plato que combina los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (mozzarella) y verde (albahaca) fue apreciado por la primera reina de La Botte, cercana a su pueblo. Para rendirle homenaje, los cocineros napolitanos nombraron este plato. pizza margarita. Piperno perpetúa la tradición del buen sabor de la pizza napolitana con pizzas artesanales, basadas en productos cuidadosamente seleccionados, procedentes directamente de Italia.

Aperitivos, pizza, pasta…

La marca nació del deseo de compartir momentos de risa y amor alrededor de la mesa. In situ, con sus 40 plazas, para llevar o a domicilio y click&collect en piperno.fr, la carta se compone de una selección de antipasti, pizze napolitana, pasta y postres imprescindibles. La guinda del pastel: cada temporada, el chef crea un menú efímero para descubrir los terruños italianos y sus productos estrella. El próximo menú de invierno está disponible hasta el 19 de marzo de 2025.

Patrimonio culinario napolitano

Piperno ofrece un menú breve de catorce pizzas napolitanas que van desde la legendaria Margherita hasta el suave Prosciuttto & Co, compuesta por salsa de tomate, mozzarella Fior di Latte, aderezada con finas lonchas de jamón crudo italiano, stracciatella de Apulia, rúcula y aceite de oliva virgen extra. Como entrante, hay antipasi: ensaladas coloridas y llenas de vitaminas, verduras asadas, surtidos de embutidos italianos, burrata pugliese, pastas gourmet, como Fettucine Pesto di Pistacchi. La decoración del Piperno está en simbiosis con el ambiente cálido y soleado del sur de Nápoles y Sicilia. En las paredes destacan el papel pintado floral, los platos con motivos antiguos así como los pavimentos, bancos y sillas tapizados en un verde intenso que recuerda a los colores del sur de Italia.

Precios accesibles a todos los bolsillos

“Il piperno” es también el nombre que los italianos dan a una roca magmática gris presente en la región volcánica de Campania y que se utilizaba frecuentemente como material de construcción en los edificios de Nápoles. La marca está presente actualmente a través de nueve restaurantes en Reims, Chartres, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Étienne, La Garde, Antibes, Niza, Brest y Nancy. Cada temporada se presentan recetas de especialidades efímeras exclusivas que se añaden al menú para aprovechar al máximo la generosidad de la Madre Naturaleza. Los entrantes varían de 6 € a 25 €, las pizzas de 10 € a 18 € y los postres de 6 € a 12 €. La carta permanente y de temporada de los establecimientos. piperno todos ofrecen las mismas recetas. Un deseo que emana del fundador de la marca. Emmanuel Taib.

Muchas marcas en PACA

Emmanuel Taib de Côté Sushi y Piperno declara con entusiasmo: “Después de doce aperturas de nuestras marcas en la región Provenza-Alpes-Costa Azul, estamos encantados de continuar nuestra aventura reuniendo dos de nuestros conceptos en Antibes, en un lugar único que refleja los valores pilares de nuestro grupo: descubrir y compartir. Es una invitación a viajar, a reunirse y a vivir momentos gourmet en torno a recetas auténticas y creativas. »

Mapa idéntico en todo Piperno.

Los postres son, por supuesto, italianos, como el imperdible y sabroso tiramisú o las especialidades napolitanas como los angioletti, pequeños donuts que se degustan con crema de pistacho espolvoreada con trozos de pistacho. La tarjeta permanente o estacional de piperno Ofrecer las mismas recetas instruidas y validadas por el chef ejecutivo del grupo.Salvatore Russo. Un deseo de su fundador que explica: “Nos esforzamos por ofrecer idéntica calidad de productos y servicios en todos los restaurantes de nuestra red. »

Tres conceptos de restaurante fast-casual

Emmanuel Taïb es el presidente fundador de ETLBgrupo creado en 2008, hoy propietario de 3 conceptos de restauración “fast-casual”: Côte Sushi, Pimiento, Hamburguesa WAT y el cocina oscura Maison Poké. Gran aficionado a la pizza, este marsellés de 38 años constata que esta oferta de pizza todavía no está muy presente en Francia. Gracias a la experiencia adquirida en omnicanalidad con lado sushidecidió crear una marca que ofreciera pizzas cubiertas con ingredientes italianos de calidad y un menú breve para comer en el lugar, para llevar o a domicilio. Con la creación de numerosas marcas. pipernolas elecciones de ubicación del insaciable Emmanuel Taib se basan en análisis en profundidad del mercado local. Un camino real que no está a punto de secarse para este gran empresario que continúa su ascenso gastronómico con rotundo éxito.

Acompañamiento de sushi y piperno
8 rue Fontvieille
06600 Antibes
Tel: +33 (0)4 51 58 09 35