El primer aceite de oliva de Isla de Francia acaba de ver la luz en el departamento de Altos del Sena este mes de diciembre. Y es un colectivo ciudadano el que está en el origen de esta iniciativa única en la región.
¿Aceite de oliva de Isla de Francia? Sí, has leído bien. El colectivo Malakolives produjo su primeros litros de aceite de oliva este diciembre en la Granja Urbana de Malakoff, en el departamento de Altos del Sena. 15 litros precisamente se obtuvieron. Y la cosa no ha terminado, ya que “queda aproximadamente la misma cantidad por producir”, precisó Malakolives, en su página de Facebook, al final de este fin de semana del sábado 14 y domingo 15 de diciembre.
Esta añada, denominada “Born to be Olive”, nació gracias a un centenar de vecinos propietarios de olivos. Repartidos por el municipio de Malakoff, pero también por Vanves, Issy-les-Moulineaux, Châtillon y Montrouge, permitieron cosecha 550 kilos de esta fruta en 2024.
Una cosecha fructífera que pasó pues por el deshojado para eliminar todas las hojas, luego por la etapa de picado, la de amasado para homogeneizar la pasta de aceituna, y finalmente, la preparación de la torta necesaria para la etapa de elaboración. prensa para producir el famoso aceite de oliva, el primero en Île-de-France. Y este último es, según Malakolives, “ excelente y delicadamente afrutado ».
Este colectivo, formado por ciudadanos, “tiene como objetivo valorizar los frutos de los olivos de Malakoff y de los pueblos vecinos transformándolos en aceite de oliva”, indica. Y así es, ya que algunos tuvieron la suerte de marcharse con su preciada botella de “Born to be Olive”.
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