Esta ciudad que hoy cuenta con 875 habitantes, según el sitio web del ayuntamiento, puede estar orgullosa de haber acogido un establecimiento considerado la primera escuela agrícola de Francia y una de las primeras de Europa.
Dos hombres, uno olvidado, el otro un poco menos, estuvieron en el origen del instituto agrícola que funcionó de 1822 a 1843 en esta ciudad situada en el trazado del Canal del Este: Antoine Bertier y Mathieu de Dombasle.
El primero, que estudió comercio en Holanda y adquirió una próspera finca en Santo Domingo, diputado por Meurthe durante los Cien Días, es propietario de una finca en Roville-devant-Bayon, la comuna en cuestión. Interesado por la modernidad, la evolución de la agricultura y sus técnicas, tuvo la idea de crear una escuela. No es el único en su haber: Antoine Bertier también creó una escuela mutua, una especie de antepasado del grupo educativo intercomunal, en Roville.
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Pero volvamos a la agricultura… El político, que ya rondaba los sesenta años, confió a Mathieu de Dombasle la dirección del instituto agrícola de Roville-devant-Bayon. El agrónomo, apasionado también de los equipamientos agrícolas y deseoso de modernizar la agricultura, la dirigió hasta su muerte en 1843.
La escuela de Roville inspiró en particular la escuela agronómica de Grignon (actual AgroParisTech).
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