Con una puntuación de 86/100, la preciosa dirección de William Frachot, la calle Michelet de Dijon, vuelve a figurar entre los 1.000 mejores restaurantes del mundo elaborados por La Liste.
Poco conocida por el gran público, esta guía digital elabora un ranking internacional de renombre en la profesión recopilando miles de publicaciones de prensa, cientos de guías y millones de reseñas en línea.
Otras dos tablas del departamento están en la lista de 2025: La Costa Dorada el restaurante Relais Bernard-Loiseau de Saulieu que, con una puntuación de 91/100, se sitúa incluso entre los “500 mejores del mundo”, y La granja de la Ruchotte en Bligny-sur-Ouche (78/100).
Un restaurante “que vale la pena descubrir”
Este año, la Lista distingue también a un segundo residente de Dijon. Angelo Ferrigno y su establecimiento Alimento (rue Jeannin) reciben un premio especial en la categoría “mesas para explorar”, que premia a “los restaurantes que merecen ser descubiertos por su experiencia culinaria única y su interpretación de su terruño”.
“Me siento honrado, es un inmenso privilegio ver reconocido nuestro trabajo entre tantos talentos inspiradores”, reacciona el joven chef que acumula premios desde que consiguió su primera estrella en el Guía Michelin en 2016, con tan solo 23 años.
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