Aiguille. Un estofado de Auvernia en Charentes-Maritimes.
Este mes de noviembre, una delegación del comité de hermanamiento de Aiguilhe se unió a su ciudad hermanada de Éguille-sur-Seudre, en Charente-Maritime, para afrontar un desafío sin precedentes: introducir el plato local, el guiso de Auvernia, en el Charentais muy gourmet.
Para la ocasión, el convoy compuesto por ocho miembros llevó cerca de 100 kg de carne de cerdo desde Alto Loira hasta el borde del océano. Después de una preparación según las reglas del arte de Auvernia, el famoso estofado fue degustado por más de 220 invitados que apreciaron la calidad de esta gastronomía. Este evento demostró una vez más el verdadero entendimiento entre los habitantes de las ciudades hermanadas y la satisfacción que tienen al reunirse algunas veces al año.
En el lado de las novedades, la comisión de hermanamiento ofrecerá una degustación de callos el próximo 16 de febrero en el salón de usos múltiples.
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