Par
Charles Dos Santos
Publicado el
26 de noviembre de 2024 a las 12:06 p.m.
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¡900.000 euros! Esta es la considerable suma invertida en los últimos meses por la ciudad de Narbona (escucha) para repensar todo el funcionamiento de la gran cocina central. Los equipos que trabajan allí se están preparando ahora hasta 1200 comidas por día.
Una reorganización completa
Desde el inicio del curso escolar, tras las tradicionales vacaciones del Día de Todos los Santos, los jóvenes de Narbona no han notado la diferencia.
Y, sin embargo, ella es una adulta. Se ha rediseñado todo el funcionamiento de la imponente cocina central.
El objetivo que se persigue es que comidas preparadas en el sitio ahora también son para alumnos de una quincena de guarderías. Los funcionarios municipales ahora están preparando más 1200 comidas por díacontra 350 en los últimos meses.
Nuevos reclutas
Tres nuevas cámaras frigoríficas fueron instalados en locales municipales existentes. Se ha mejorado la distribución de todos los locales. Esto hizo posible la creación de una nueva zona de buceo.
Sartenes de gran capacidad así como dos vehículos aislados Se han comprado otros nuevos en los últimos meses. También se ha construido una gran zona de embalaje para entregas. Tres cocineros adicionales También fueron contratados para fortalecer el equipo existente y permitir una preparación exitosa. de las 1.200 comidas diarias previstas.
Comidas cada vez más locales
«90 % platos que se ofrecen cada día a los pequeños escolares, se basan en productos crudos y frescos y ingredientes premium», asegura la ciudad de Narbona, en su sitio web. El objetivo es evitar en la medida de lo posible el uso de productos industriales.
El municipio de Aude destaca el uso de productos llamados saludables.
“Hasta el día de hoy, El 22% de los productos adquiridos son de origen ecológico. La mitad de ellos provienen deproductores de aude», asegura el equipo municipal en el sitio web de la ciudad.
Puede encontrar más información sobre el funcionamiento de los comedores escolares y la gran cocina central de Narbona aquí.
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