¿Camarones gigantes en los estanques de Brenne? La idea lleva tres años dando vueltas en la cabeza de Alexis Boëly. El piscicultor de Mézières-en-Brenne solicitó autorización para probar la cría de Macrobrachrium Rosenbergii, un camarón de agua dulce originario del sudeste asiático, más comúnmente llamado “chevrette”.
“Siempre me han interesado los mariscos. Pruébalo primero, me encanta. Y a nivel profesional también. Hasta ahora, conocía principalmente las gambas de mar gracias a mis años pasados en Nueva Caledonia y luego en Gravelines, cerca de Dunkerque (Norte)”, dice Alexis Boëly. Buscando diversificar su piscicultura en Brenne, oyó hablar de la “chevrette”, ya criada en Francia en el Gers y recientemente en Ain. “Fui allí para ver cómo funcionaban. Técnicamente, no es muy diferente de la piscicultura. También aproveché para probarlo. Fue un gran descubrimiento: es un camarón de carne firme y un sabor muy sutil. »
Alexis Boëly pregunta entonces sobre los estándares exigidos para su cría. “La primera condición es disponer de una instalación acuícola completamente cerrada para evitar cualquier riesgo de propagación de la especie en el medio natural”. explica Charlotte Jacquet-Martin, jefa del departamento de planificación de riesgos agua-naturaleza de la Dirección Departamental de Territorios (DDT) de Indre. “Este es precisamente nuestro caso. EL Siete pequeños estanques dedicados a los camarones se encuentran en un circuito cerrado. No se comunican con ningún curso de agua y se alimentan del agua de lluvia. Sirven como espacio de almacenamiento invernal para el pescado”. explica el piscicultor.
Se dedicarán a la cría de camarón siete pequeños estanques, con una superficie de entre 400 y 1.000 m2.
© (Foto NR, Martine Roy)
Cumpliendo todos los requisitos de su funcionamiento, la Dirección Departamental de Territorios (DDT) dio luz verde. Un primer decreto prefectural “autorizando la experimentación del cultivo de camarones de agua dulce en estanques cerrados” fue publicado el 10 de octubre de 2024. Demasiado tarde para implementar el proyecto este año, ya que la temporada del camarón ha terminado. “La producción se extiende desde la primavera hasta finales de septiembre, durante los meses de verano. La gama necesita temperaturas entre 18° y 26°C para crecer. »
Objetivo: 300 kg de camarón al año
Por tanto, el experimento se pospone hasta la primavera de 2025. Este tiempo adicional permitirá a Alexis Boëly realizar trabajos de desarrollo. “Estamos considerando la construcción de un edificio equipado con paneles fotovoltaicos, donde se ubicará la guardería. Se trata de depósitos calentados sobre el suelo que albergarán a las larvas y a los juveniles, mientras se espera que el agua de los depósitos situados en el suelo se caliente de forma natural. También estamos proyectando una sala de sacrificio de camarón, equipada con cámaras frigoríficas. » Alexis Boëly se fija un objetivo de producción de unos 300 kg de cabras al año.
“Cuando termine la temporada (finales de septiembre/principios de octubre), las piscinas se secarán. El agua de drenaje se almacenará en otra cuenca de 6.000 m2 luego reutilizado para la siguiente temporada. Por lo tanto, no hay liberación al medio natural”, tranquiliza a Charlotte Jacquet-Martin, que juzga “este tipo de cría es difícil de generalizar en Brenne. Pocas operaciones pueden justificar un sistema verdaderamente cerrado, como es el caso de Alexis Boëly”.
Para evitar cualquier depredación, el operador también ha previsto equipar sus estanques con redes protectoras. “Vamos a poner un poco en la superficie, para proteger a los camarones de las aves piscívoras (la garza, el pato buceador, el zampullín); pero también a lo largo de las orillas en espera de coipu y ratas almizcleras. »
¿Deberías tenerle miedo a los camarones?
¿Es probable que los camarones se conviertan a muy largo plazo en la nueva pesadilla del río Brenne, al igual que el invasor cangrejo de río de Luisiana? “Estos son dos archivos muy diferentes, distingue a Charlotte Jacquet-Martin. En el caso del camarón, estamos ante una cría muy regulada y controlada. El cangrejo de río de Luisiana es una especie exótica invasora que apareció a principios de la década de 2000 y no es deseada. La orden que autoriza su comercialización tiene como único objetivo intentar regular la especie. No estamos en absoluto en una producción sino en una muestra de individuos ya presentes en el medio ambiente. » El piscicultor también quiere dar tranquilidad. “A diferencia de los cangrejos de río, los camarones necesitan agua para moverse. Y como las piscinas están en un circuito cerrado, no hay riesgo de que busque en otra parte. Y de todos modos, es una especie de aguas cálidas. Por debajo de los 12°C, muere. »
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