Cincuenta kilos al año por persona. Esto es lo que consumimos en patatas en Francia. No es poca cosa decirlo, pero nos encanta la patata en todas sus formas: frita, salteada, en puré… Es, dicen, la comida favorita de los franceses. Barato, fácil de cultivar… Francia es también el primer exportador mundial, con puntos fuertes en Bretaña y Altos de Francia.
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¿Qué futuro para la patata?
Sin embargo, el tubérculo está en peligro. Las patatas agotan el suelo, no soportan bien la falta de agua y requieren mucha energía cuando se transforman en chips, por ejemplo.
el documental ¡Patata caliente! La patata en peligro mira hacia su futuro. ¿Cómo combatirá el cambio climático? ¿Cómo cultivarlo sin agotar el suelo? ¿Seguirá siendo asequible? Los consumidores no quieren renunciar a la patata. Tiene retos que superar si quiere, como nosotros, conservar la patata…
Francia 5 21 h 05.
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