¿Coque? ¿Perrier? ¿Cóctel demasiado dulce? Cuando no se bebe alcohol, las alternativas en los restaurantes parisinos no suelen ser las más descabelladas. Sin embargo, los productos sin alcohol están en auge y la oferta se está diversificando: cervezas sin alcohol, refrescos artesanales bajos en azúcar, vinos desalcoholizados, etc. Entonces, ¿dónde sentarte para beneficiarte de ellos?
Responde con la nueva guía. París sin alcoholfirmado por Raphaële Bortolin, el genial creador del medio Les Pépites du 19e y por el equipo de Le Paon qui boit (la bodega especializada en productos sin alcohol de París). Entre las cien direcciones analizadas y referenciadas en París, varias se encuentran en el distrito 20. Te los revelamos en exclusiva. (¡No dudes en hacérnoslo saber en los comentarios de otras direcciones que merecerían unirse a esta lista!).
1/ El Café de las Délices. “Excelente cerveza de jengibre casera, kombuchas Archipel de barril, una cerveza artesanal sin alcohol… ¡o incluso cócteles sin alcohol, preparados con una tónica casera!”. 20, calle Limón.
2/ Musa Belleville. “Compartimos platos de mezze, regados con cócteles elaborados con productos de temporada, cuatro recetas elaboradas con espíritus libres para imitar la ginebra, el amaretti y el Spritz, pero también la pale ale <0,5%, elaborada en París por BAPBAP, así como una 0 % Sidra atrevida.” 82, bulevar de Belleville.
3/ El tejado de La Bellevilloise. “El equipo de este mítico local, que presume de espíritu vanguardista, ha integrado en su carta comida sin alcohol. Hay dos cócteles elaborados con aperitivos de JNPR, cerveza Bang Bang de BAPBAP y una buena selección de refrescos artesanales ligeramente dulces”. 19-21, calle Boyer.
4/ Babel. “Los cócteles sin alcohol ofrecen un exótico cambio de escenario con recetas como el Pompei (tamarindo, vainilla, lima, tabasco) y el Assam (crema de coco, arbustos rojos, lima). Escape garantizado”. 3, calle Limón.
5/ kalank.”Dado que las recetas soleadas a menudo implican una copa de rosado frío, Patrick tuvo la buena idea de ofrecer en el menú el rosado espumoso 0% Nooh de Château La Coste. ¡Lo único que falta es el canto de las cigarras y así se siente! 52, bulevar de Charonne.
>> París sin alcohol. Las 100 mejores direcciones sin alcohol de París. Por Raphaële Bortolin Augustin Laborde y Maud Catté. Ilustraciones Cathy Karsenty. Edición L’Indispensable. 12,90€.
En Musa Belleville. Crédito: @Pepa
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