Un chalet en París como en las pistas
A partir de mediados de noviembre, el Chalet du Park regresa transformando el prestigioso Park Hyatt Paris-Vendôme en un refugio alpino de elegancia atemporal. Diseñado como un chalet de alta montaña, este lugar se puede privatizar en el patio de el hotel recrea el ambiente cálido de las estaciones nevadas con sus vigas de madera, suelos de parquet, ramas de abeto y acebo y chimenea. En cuanto a los platos, el chef estrella Jean-François Rouquette ofrece un plato imprescindible de la gastronomía de montaña: la raclette, pero en una versión de alta gama. La experiencia culinaria comienza con aperitivos como velouté de calabaza/tostada sifón, salchicha suiza de hinojo y queso de leche de vaca de la familia Gilley en el valle de Emmental.
Terrasse du Park © Hospitality Builders
El chef ha conseguido en los puestos del MOF Marie Quatrehomme el mejor queso de alta montaña, loncheado con ajos silvestres, ahumado y natural, y un queso de San Nicolás que respira los pastos de montaña, servido directamente con raclette desde la rueda de ahumado. Para acompañar estas comidas, delicados embutidos artesanales de ternera y cerdo de la Maison Baud de todo el Lago de Annecysalado y ahumado a la antigua usanza con un abeto. ¿Un poco de ligereza? Seguramente antes del postre degustarás una ensalada y una genciana, un parfait con gènepi y miel de abeto, piñones crujientes y kiwi, del pastelero Narae Kim, que cierra esta cena fresca, como en el esquí, pero al aire libre. París. YONDER lo ha probado y aprobado previamente y lo recomienda tanto a grupos de amigos como a pequeñas empresas que quieran invitar a sus empleados a comidas navideñas.
Un invierno festivo en el Park Hyatt Paris-Vendôme
Además del Chalet du Park, el hotel parisino Se viste con sus ropas festivas para ofrecer una serie de eventos que celebran el invierno. Las comidas de Navidad y Nochevieja están a cargo del chef Jean-François Rouquette y su equipo, con cenas exclusivas los días 24 y 31 de diciembre. El restaurante PUR’, galardonado con una estrella Michelin, también recibirá a sus huéspedes para una Nochevieja excepcional a la luz de las velas, combinando gastronomía y diseño en un entorno completamente nuevo diseñado por Hugo Toro.
Amantes de desalmuerzo no se quedará fuera con las ofertas festivas el 25 de diciembre y el 1 de enero, perfectas para prolongar el espíritu festivo. Finalmente, las creaciones de repostería de Narae Kim, incluido el tronco de Navidad de boniato Citrus Heart, están disponibles en edición limitada, ofreciendo un toque final delicado y refinado a cualquier celebración.
Información práctica
- Fechas: del 14 de noviembre de 2024 al 28 de febrero de 2025 (Chalet), festividades del 24, 25, 31 de diciembre y 1 de enero.
- Precios: a partir de 120 euros para el almuerzo en el Chalet, 210 euros para la cena de raclette (bebidas no incluidas).
- Reservas: mínimo de 6 personas en el Chalet, y hasta 14.
- Más información: ve al Sitio web oficial del Park Hyatt Paris-Vendôme.
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