En Val-d’Oise, este salón de té con sabores haitianos abre los domingos

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Abrir un salón de té fue necesario para El germen del destino36 años, que acaba de hacerse cargo del antiguo La sala de estar de Julie, en Pontoise (Val-d’Oise).

La exprofesora de alimentación viajó bastante antes de realizar un curso de pastelería en 2017.

Comienza trabajando en un negocio familiar copiando las recetas del Mejor Pastelero, visto en la televisión.

“Cuando creo, puedo pasar la noche en el laboratorio”, confiesa.

Después de trabajar en Saint-Ouen-l’Aumône, decidió lanzarse en Pontoise.

“Me gusta el entorno antiguo de esta ciudad”, explica la mujer que vive en Herblay.

Espacio de coworking

Formada en pastelería francesa, le gusta revisitarla aportando su toque de exotismo. De origen haitiano, ofrece recetas con sabores exóticos.

Con una decoración azul océano, el salón Germine contribuye a la diversidad de la oferta gastronómica de la ciudad.

La degustación se puede acompañar con café y té, infusiones de plantas procedentes de agricultura ecológica.

TIENE aquinoisepara rimar con Pontoise, nos preocupamos por la calidad de los alimentos y el respeto por la salud.

“No utilizamos agua del grifo para nuestras bebidas”, advierte la gerente, que acompaña sus recetas con azúcar de caña y sirope de agave.

El negocio cuenta con un espacio de coworking y también ofrece talleres de repostería los miércoles para jóvenes y los domingos por la tarde.

Brunch también de 10 a 17:30 horas.

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