Este bistró del Alto Loira entre los 100 mejores “bares que hacen Francia”

El sábado por la mañana, a pesar del ligero viento fresco que soplaba en el mercado de Brioude, era difícil encontrar un lugar en la terraza de La Renaissance. Bolsas de compras en el suelo, muchas personas, una vez terminadas las compras, toman un descanso en la cafetería. Verano e invierno, nos reunimos allí en familia en torno al chocolate. Con amigos a la hora del aperitivo. Aquí se hacen conexiones, se cruzan generaciones, se cuentan historias. Graznamos. Nos reímos. Lloramos. Intercambiamos. Nosotros también jugamos. No faltan los apostadores de carreras de caballos con los ojos pegados al televisor.

Esta clientela ecléctica es el punto fuerte de La Renaissance. Y uno de los orgullos de su directora, Cathy Astanière.

La Renaissance debe también su éxito a su ubicación, la plaza Lafayette, el corazón de la ciudad de Saint-Julien. Esto es lo que llamó la atención de los investigadores de Fooding, la famosa guía independiente de restaurantes, salas, bares, bodegas y tiendas, que, en colaboración con PMU®, publicó el 14 de noviembre una guía única: PMU ®, los 100 bares que hacen Francia. Éste destaca el Renacimiento.

Un establecimiento que vive con los tiempos.

“Para empezar, tuvimos que revisar la lista de 14.200 puntos de venta de la red PMU® hasta llegar a una preselección de unas 250 direcciones”, explica el equipo de Fooding. Durante varias semanas, 35 investigadores de la guía recorrieron las direcciones para llegar a una selección de nuestros 100 bares favoritos que mueven a Francia. »

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En Auvernia Ródano-Alpes, se seleccionaron ocho establecimientos […] . Incluido el bar Brivadois en la categoría “Al aire libre, con terrazas perfectas para disfrutar de una copa al aire libre”. Para mayor (y grata) sorpresa de Cathy Astanière. “Cuando el corazón se acelera, no hay nada más placentero que tomar el pulso de una ciudad sentándose en la terraza mejor situada. Sentados allí, sonreímos ante el alegre ballet de la gente que pasa, zigzaguea, corre con los brazos llenos de compras, corre detrás de sus niños pequeños… La vida transcurre rápidamente en las calles adoquinadas del centro de Brioude.

“No sé si tengo la terraza mejor situada, pero sí la que tiene más tráfico”, sonríe el propietario. Es cierto que la Place Lafayette tiene una muy buena ubicación…”

Cathy Astanière conoce este bar desde siempre, o casi. “Trabajé aquí durante la era de Danielle Guerreiro. Hice extras, mi hermano también. Compré el establecimiento el 9 de mayo de 2019… justo antes del Covid. » Un duro golpe. El bar cerró el telón durante muchos meses. “Esto enfrió a la gente… Incluso después, ya no consumían como antes. Por ejemplo, en el caso de PMU®, ahora existe una aplicación para teléfono. Así que todavía tengo gente para las carreras de caballos, pero quizás un poco menos que antes…”

Propuestas de matrimonio

Desde su terraza, Cathy Astanière observa la vida en Briva. Alegre, acogedor, cálido, el establecimiento se adapta a los tiempos. Como un reflejo del alma de la ciudad. Y aquí no sólo late el corazón de la ciudad de Saint-Julien. “Hace poco hubo dos propuestas de matrimonio en la terraza. Es gracioso. Eran personas que no conocía en absoluto. Además, nos invitaron a la boda de una de las parejas…”

PMU®, los 100 bares que hacen Francia