Par
Edwin Bleunven
Publicado el
21 de noviembre de 2024 a las 6:56 p.m.
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Cuando Xavier y Carolina Perromatpropietarios del castillo de Cérons en Gironda, se embarcan en la presentación de su proyecto en torno a su propiedad vitivinícola, surge una pasiónganas de ir siempre hacia adelante y una inversión impecable.
Su última creaciónuna visita audioguiada, acompañada de una experiencia visual y sonora en un antigua bodega barriles, acaba de ser recompensado con un medalla de oro en un concurso que premia propuestas originales dentro de las propiedades vitivinícolas. Un verdadero foco de atención en el sur de Gironda.
El proyecto de toda una vida.
Su edificio construido a principios del siglo 18 Ya es un escenario original, pero eso no satisface al matrimonio Perromat. Sólo hay que escucharles hablar de su propiedad y recorrerla junto a ellos para entender que este es el proyecto de su vida.
Caroline Perromat está convencida de la importancia deenoturismo como pilar de la empresa y escaparate del sector del sur de Gironda. Xavier Perromat cree con todas sus fuerzas en la viticultura respetando el biodiversidad y especies locales, así como policultivo.
Y es esta mezcla perfecta la que está en el corazón del proyecto ‘Voyage de Cérons’ por el que ganaron la medalla de oro Best Of Wine Tourism.
¿Qué es el concurso Lo Mejor del Enoturismo?
El concurso Best Of Wine Tourism premia cada año a las propiedades y proveedores de servicios vitivinícolas más originales e innovadores en términos de acogida de visitantes. Este año, el castillo de Cérons recibió el premio Gold Best of en la categoría “Descubrimiento e innovación”.
Una recompensa para el castillo de Cérons y para todo el sur de Gironda
“Es la recompensa a una visión, pero también demuestra que podemos atraer al público a una zona como el Sur de Gironda innovando”, afirma Caroline Perromat.
Estamos felices de ver que nuestra estrategia y nuestro trabajo durante los últimos 12 años están dando sus frutos.
Sin embargo, quiere dejar claro que no quiere anteponer el castillo de Cérons a los demás: “No queremos decir ‘somos los mejores’. Pero es bonito ver que podemos hablar de nuestra región vinícola en estos tiempos de crisis. Esperamos que sea beneficioso para todos”.
Un viaje inmersivo por el viñedo
La medalla vino a premiar su ‘Voyage de Cérons’ que incluye un caminata de un kilómetro y medio a través de su propiedad, al borde del Garona e incluso en el centro histórico de Cérons, con un paso hacia eliglesia del pueblo.
Es bueno porque también le devolvió un poco de vida a la ciudad. Hay un grupo de lugareños –incluyéndonos a nosotros– que se turnan para abrir y cerrar la iglesia para que los turistas puedan disfrutarla.
Durante este recorrido, el visitante pasa por 13 puntos durante el cual se le explica la historia de la propiedad, algunas anécdotas y detalles históricos sobre el vino y su cultura, la tierra de Cérons (la del Cuaternario y el Terciario), el Garona… También recorre un antigua cantera de piedra dispuesta en sumidero de biodiversidad.
Plantamos 750 árboles y arbustos de especies aquitanas y 70 árboles frutales de especies antiguas. Trabajamos con el conservatorio de Burdeos y, a nuestra vez, actuamos como conservatorio.
El enólogo también puso policultivo parcelas dentro de este pozo de biodiversidad: “Este año teníamos campos de altramuces y girasoles. El año que viene volveremos a los cereales. »
Un festival de luces en el castillo de Cérons del 6 al 8 de diciembre de 2024
El castillo de Cérons organiza jornadas de puertas abiertas los días 6, 7 y 8 de diciembre de 2024, en forma de festival de luces. En ocasiones, los artistas vendrán a iluminar las salas del castillo con sus creaciones, se ofrecerán ventas privadas y degustaciones y un salón de té permitirá una pausa gastronómica.
Gabriel, una experiencia sensorial
Este premio de oro premia también lo más destacado del espectáculo diseñado por el matrimonio Perromat: un experiencia de luz y sonido de 15 minutos en la antigua bodega de barricas.
Queríamos convertirlo en una especie de alegoría del vino y el agua.
Este viaje lleva al espectador tras la pista de una gota de agua que sale de los Pirineos para aterrizar en un copa de vino de Cerones. Habla con Gabriel, un niño que vigila el castillo desde hace décadas. Tres videoproyecciones simultáneos en las paredes y barricas de la bodega, sumidos en la oscuridad, sumergen totalmente al visitante en esta experiencia.
Una gota de oro que marca un viaje innovador hacia cultura del vino Girondina del Sur.
Precio de la visita Voyage de Cérons: 20 euros. Contacto : [email protected] o 05 56 27 01 13.
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