Una reconversión profesional
Los isierois viven hoy a cien kilómetros por hora. Nicolas Delvin, junto con su socia Anne-Sophie Colbrant, se hizo cargo recientemente de la tienda de patatas fritas situada en la plaza de Isières, hoy llamada L’AS de la frie. “Después de un importante trabajo, abrimos nuestro establecimiento en julio.“, añade Anne-Sophie Colbrant. “Es un verdadero cambio profesional para los dos, porque yo trabajaba en una fábrica y Nicolas en una carnicería.“
En su establecimiento Horeca, los dos jóvenes se esfuerzan por ofrecer productos de productores locales: “Los platos servidos proceden del Salón Colette. Parte de nuestra carne procede de la carnicería de Farose, en Lessines. Nuestros vinos proceden de la Cueva de Giuseppe en Ostices. Nuestras bebidas proceden de Drink du Moulin de Tenre en Rebaix… Ayudar al comercio local es uno de nuestros valores.“Las freidoras funcionan con patatas fritas frescas, cocidas en grasa de res”.Nuestro menú está evolucionando; También ofrecemos periódicamente nuevas recetas de hamburguesas caseras, que sólo se pueden encontrar aquí. “También se ofrecen soluciones vegetarianas y una zona de “juegos” a disposición de los niños. Además, el sábado 30 de noviembre a partir de las 19 horas, el Gran Santo irrumpirá en la tienda de patatas fritas, para el deleite de los pequeños (y de los grandes).
Información: 0499/346824 o L’AS de la frie en Facebook
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