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Equipo editorial de Burdeos
Publicado el
19 de noviembre de 2024 a las 12:39 p.m.
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Es un evento muy esperado en el mundo gastronómico. Cada año, Gault et Millau presenta su guía 2025 este lunes 18 de noviembre. Y en Gironda, cuatro restaurantes figuran en la lista de mesas mas hermosas de Francia y ganó cuatro toques.
Casa nueva en Burdeos
En el corazón del barrio de Chartrons, Casa nueva es uno de los restaurantes del chef Philippe Etchebest. Este establecimiento de estilo posada está situado en una antigua carpintería y ostenta con orgullo una estrella Michelin.
Se puede notar que el otro restaurante gourmet del chef, la Table d’Hôtes situada en el sótano de la ópera de Burdeos, obtiene “sólo” tres toques en esta edición de 2025.
La Grand’Vigne des Sources de Caudalie en Martillac
El restaurante del prestigioso hotel Les Sources de Caudalie forma parte de la lista 2025. El chef Nicolas Masse encabeza la lista. La Grand’Vignesituado en medio de los viñedos de Château Smith Haut Lafitte, y ya galardonado con dos estrellas Michelin.
La Table de Pavie en Saint-Emilion
Con su impresionante vista de Saint-Emilion, la Table de Pavie es la prestigiosa dirección de la ciudad medieval. El restaurante de Yannick Alléno, dirigido por el chef Sébastien Faramond, ya ha obtenido dos estrellas en la guía Michelin.
Este lunes también fue distinguido el pastelero Sébastien Nabaile “Pastelero del año 2025” de Gault y Millau.
El restaurante Lalique en el Château Lafaurie-Peyraguey en Bommes
Ubicado en los sauternesen el Sur de Gironda, el Château Lafaurie-Peyraguey goza de un prestigioso restaurante con dos estrellas en la guía Michelin. Al mando, el chef Jérôme Schilling fue coronado Mejor Obrero de Francia (MOF) en 2023.
Pequeño inconveniente en esta hermosa lista: ningún restaurante en Gironda alcanza el rango de tabla de excepción, con sus cinco sombreros.
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