Este espectáculo ineludible para los golosos vuelve al Alto Loira

Delicias en abundancia. Para su 34ª edición, las GastrÔleries regresan al castillo de los évêques, el sábado y el domingo de 10 a 18 horas. Y es un menú abundante que Les Amis du Château reservará para los visitantes. Estarán presentes una treintena de profesionales que ofrecerán productos de ámbitos muy diferentes.

Dos demostraciones culinarias en el programa

Como siempre, el vino y las bebidas espirituosas serán los protagonistas. Desde whisky hasta vino tinto, los amantes de las buenas botellas deben encontrar lo que buscan (siempre con moderación). En cuanto a los amantes de la comida, no deben quedarse fuera. Mermeladas, embutidos, miel, foie gras, caracoles y otros platos se descubrirán y disfrutarán durante los dos días de celebración. Además de estas degustaciones, están programadas dos demostraciones culinarias.

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La primera tendrá lugar este sábado a las 15 h a cargo de Jean-Pierre Nuel y la segunda correrá a cargo de David Martin (le Pot’Y Néron), el domingo a las 15 h. Finalmente, para completar un menú ya de por sí atractivo, se ofrecerán dos comidas. El sábado, una fidéua (paella “con” fideos de fidéua) acompañada de quesos y tarta de manzana estará en el menú por 15 euros.La charcutería también estará en el programa. Foto ilustrativa
El domingo, el chef Kitch’n preparará una comida gourmet. Como entrante pondrá sobre la mesa terrina de jabalí y lentejas y mostaza morada. Como plato principal, un pavo salteado con colmenillas, col rellena y castañas para degustar antes de un postre compuesto por una pera cremosa de chocolate, un crujiente caramelizado y un jugo de caqui con pan de jengibre.

Reservas. Es necesario reservar la comida en la Oficina de Turismo a través del siguiente número: 04.71.66.03.14. El precio de la entrada a las GastrÔleries es de 2€.

Guillaume Chorin