“Competencia culinaria en torno a frutas y verduras feas. » En el marco del décimo aniversario del Parque Natural Regional del Golfo de Morbihan (PNR), la estación verde de Elven, rica en patrimonio natural y cultural y uno de los primeros miembros del Atlas de la Biodiversidad, organiza un evento culinario en relación con el Reto “anti-residuos”. Este evento tendrá lugar el sábado 16 de noviembre en el restaurante ecológico “L’Allée Champs”, dirigido por el restaurador Jean-Yves Roesch, que mostrará cómo cocinar las frutas y verduras llamadas “feas”.
Durante este desafío, cuatro equipos de tres a cinco personas deberán preparar dos recetas originales, un plato y un postre, utilizando estos productos imperfectos, recolectados o cosechados localmente, que se pondrán a su disposición. A continuación, los equipos deberán presentar sus creaciones culinarias ante un jurado local compuesto por cinco personas. También tendrán que escribir un poema que incluya tres palabras como “terroir”, “retorcido”, “feo”, “antiresiduos”. Los ganadores tendrán la misión de defender los colores de los elfos durante la gran final intercomunitaria que se celebrará en el El 1 de diciembre en el Chorus Park de Vannes.
Práctico
Desafío “Anti-residuos”, sábado 16 de noviembre, en el restaurante ecológico “L’Allée champs” de 9:30 a 12:30 horas.
France
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