Aún alberga una serie de direcciones muy tentadoras, el noveno distrito acaba de dar la bienvenida a una nueva pepita a su redil. Al inicio del año escolar, los habitantes de la calle Condorcet Tenía motivos para alegrarse con la inauguración de Damaun restaurante regentado en la cocina por el Chef Matthieu Charriaud. En la carta, sabrosos platos para compartir, buena música y un ambiente de los años setenta. Les presentamos esta extraordinaria dirección al pie de la BUtte Montmartre.
Dame, la nueva tentadora cantina del 9
En el corazón de la calle Condorcet, donde también se encuentra el brillante ShinjukuDame deja sus maletas para el inicio del año escolar 2024 y se suma directamente a la lista de buenas direcciones de la zona. En una decoración moderna setentanada se ha dejado al azar y cada detalle es impecable. Entre el mobiliario y la decoración, el espíritu retro se deja sentir desde el suelo hasta el techo, e incluso en los oídos. ¿La razón? la hermosa colección de vinilos del establecimiento, los altavoces de época y este auténtico tocadiscos colocado en vertical, que emite buenos sonidos groovy y funk.
En cuanto a los platos, su paladar será mimado por Matthieu Charriaud, que pasó por el meurice y a la cabeza de buen hombre. Gracias a su cocina honesta, sabrosa y de temporada, podrás disfrutar de productos sublimes. Respecto al mapa, la originalidad es fundamental ya que está dividido en sólo dos partes: frio y caliente. Luego, para cada plato, tendrás que elegir la variación para 1, 2 o 4 personas, según el apetito y el número de invitados.
La experiencia comenzará entonces con el frío y, por ejemplo, con el delicioso coppa de la casa de Montalet. Sardinas en aceite y alioli, tataki de ternera o hinojo griego completarán el resto de entrantes, entre otros. Para la comida caliente, podrá elegir, en particular, entre varias piezas como el lomo de cordero, el increíble Filete de ternera Aubrac o incluso el lomo de cerdo marinado del Tarn, convirtiéndose poco a poco en el plato estrella de la casa. Mención aparte merecen el bacalao pescado con caña y el apio nabo con miel, ¡que merecen la pena! Sólo tienes que elegir una guarnición y una salsa y ya tendrás que probar tu plato a medida.
Por último, para acompañar todo, cuente con la experiencia enológica de los equipos para guiarle. Con 120 referenciasLa carta de vinos de Dame se basa en viñedos de toda Francia y promete grandes combinaciones.
¡Depende de usted probar!
???? Señora – 38, rue Condorcet, 75009
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