El Salón Suizo de los Gustos y los Terroirs volvió a encontrarse con su público en Bulle (FR). El evento, que celebró su 24ª edición del miércoles al domingo, acogió a más de 45.000 visitantes en el Espace Gruyère.
Durante cinco días, el público pudo explorar un viaje de sabor excepcional gracias a 300 expositores y 6.500 productos de tradiciones locales e internacionales, informaron el domingo los organizadores.
Los tres invitados de honor, Perú, la Asociación Suiza de DOP e IGP, que celebró su 25º aniversario, y la 10ª edición del Swiss Bakery Trophy, el mayor evento dedicado a la panadería, pastelería y confitería artesanal en Suiza, deleitaron a los visitantes.
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Talleres, degustaciones, know-how.
Las numerosas actividades deleitaron a grandes y pequeños. La Escuela del Gusto, por ejemplo, permitió a los jóvenes participar en talleres interactivos para concienciarlos sobre el placer de comer bien y con productos locales. L’Amuse-Bouche ofreció un viaje sensorial a las familias, invitando a todos a descubrir los sabores locales.
El Swiss Bakery Trophy destacó la creatividad y el conocimiento de los panaderos, pasteleros y pasteleros artesanales suizos. El campeón del Trofeo Suizo de Panadería acudió a la panadería y pastelería Ackermann en Grandson (VD). Este premio premia la mejor media basada en cinco productos. En total, 177 artesanos de toda Suiza presentaron productos al concurso.
Un “pabellón de comercio de alimentos”
Como novedad este año, el Pabellón de Comercio Alimentario, organizado por GastroFribourg y la Asociación de Hoteleros de Friburgo, presentó las carreras de gastronomía. El “famoso” Biergarten finalmente ha completado su recorrido de sabores, recuerdan los organizadores.
La 25.ª edición del Salón Suizo de los Sabores y los Terroirs tendrá lugar del 29 de octubre al 2 de noviembre de 2025. Los tres invitados de honor serán el Principado de Liechtenstein, ChasseSuisse, así como la Interprofession du Vacherin fribourgeois AOP, que celebrará su 30 aniversario.
ats/furr
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