Desde pequeña, Sara creció en la granja de cerdos de sus padres y, de mayor, también trabajó en una granja lechera.
“Siempre me ha gustado la agricultura. Cuando éramos pequeños íbamos a la pocilga con nuestro padre. A los 13 años viajaba solo en tren. También vacunaba a los cerdos si estaban enfermos”, recuerda Sara.
Cuando tenía 17 años conoció a su actual socio, Olivier Beauchemin, que también trabajaba en el sector agrícola.
“Empecé a trabajar [en plus des fermes agricoles] en el restaurante Becco, en Acton Vale, y allí conocí a mi socio, ¡y él también se crió en una granja!
Ni él ni ella iban a hacerse cargo de la granja familiar. Por eso quisieron iniciar su propio negocio.
“Éramos dos jóvenes agricultores cuyo sueño era la agricultura. Mi socio ya tenía su empresa de transporte agrícola, transportando estiércol y cereales, y decidimos, además, montar nuestra empresa juntos.
Pagalo adelante
En 2023, la pareja compró una casa en Lefebvre, muy cerca del límite de Acton Vale, para instalarse allí. En el terreno ya había un antiguo establo. La pareja la transformó en una granja familiar que alberga cerdos y vacas.
Los animales se crían en el terreno de la casa familiar, sin hormonas ni antibióticos, y luego se trasladan parcialmente a Acton Vale. Los cerdos van a Acton Vale y las vacas van a la subasta.
Los cerdos permanecen con la familia Tessier-Beauchemin durante unos tres meses. Se crían sin hormonas ni antibióticos y se venden a precios asequibles para satisfacer la creciente demanda. (Tania Di Sei/La Voz de Oriente)
Se realiza una rotación periódica para tener sólo unos cincuenta cerdos.
“Cuando empezamos a tener animales aquí, al principio sólo queríamos ser autosuficientes. Hicimos nuestra propia carne y en un momento nos dijimos que podíamos compartirla con otros. Sabíamos que no valía la pena, pero los alimentos se han vuelto tan caros que ya no tiene sentido”, explica.
La pareja vio los desafíos relacionados con la comida, especialmente cuando llegó el COVID-19 y los precios subieron en el supermercado.
“Vimos cómo el mundo pedía ayuda alimentaria. Las familias con niños no tenían nada para comer. Al principio envié dinero, pero no sientes que estás haciendo una diferencia así. Entonces nos dijimos que teníamos la oportunidad de ayudar. [avec les cochons]Entonces, ¿por qué no?
— Sara Tessier, agricultora y propietaria de Les cultures Tessbeau
Sara vende su carne a menor costo a través de sus redes sociales.
Hace un llamamiento a la gente que está interesada en comer carne de cerdo y asegura que lo hace por pasión porque “¡realmente no compensa!”.
Un trabajo no tan fácil
Recientemente, la pareja adquirió un nuevo terreno y creó una nueva identidad: Les cultures Tessbeau, una combinación que reúne los dos apellidos del dúo.
Este año están cultivando soja y el año que viene será centeno y maíz ya que se requiere rotación de cultivos.
Para Sara Tessier es importante mostrar a sus hijos la vida en la granja. Henry trae el heno que ha elegido cuidadosamente para su vaca favorita. (Tania Di Sei/La Voz de Oriente)
“Con el tiempo queremos dejar nuestros negocios a nuestros hijos cuando sean mayores. El objetivo también era criar a nuestros hijos en una granja. Queríamos que supieran lo que significa cuidar de un animal y de una planta, por ejemplo”, afirma Sara.
Aunque a la pareja le va bien y los niños están sanos e interesados en la vida agrícola, los tiempos no siempre son fáciles para los dos agricultores.
“Siempre estamos cansados. De verdad, parece. Sale temprano por la mañana y regresa a las 10 de la noche. Estoy nerviosa y él también. Tengo cuatro hijos más que cuidar, pero vale la pena”.
— Sara Tessier, agricultora y propietaria de Les cultures Tessbeau
Añade que octubre “es el peor mes del año”.
“El trabajo es difícil. Sí, puedo tener ayuda, pero mi madre y mi suegra también hacen el mismo trabajo. En el mes de octubre todo el mundo está ocupado”, añade.
La pareja ya no se ve durante el período de cosecha, las relaciones a veces son tensas, pero ella asegura que todo vuelva a la normalidad después de la caída.
Nominado en la gala Agricultrice du Québec
La gala Agricultrice du Québec se celebrará este año en Rivière-du-Loup el 26 de octubre. Esta gala, que reúne a unas 300 personas, rinde homenaje al trabajo de los agricultores en su empresa y en su comunidad.
Los hijos de Sara Tessier crecieron en la granja y iban allí todos los días. Ella hace realidad su sueño de tener no sólo animales, sino también una gran familia. (Tania Di Sei/La Voz de Oriente)
Para Sara, se trata de una primera nominación, y ésta, en la categoría Nod to the Next Generation.
“¡Cuando vi esto, quedé extasiado! Fuimos más de cien los que nos registramos y solo aceptaron seis. Aunque solo tengo 22 años, todavía llevo mucho tiempo [dans le domaine].»
— Sara Tessier, agricultora y propietaria de Les cultures Tessbeau
Se pregunta, en cambio, si su pareja podrá acompañarla ya que el mes de octubre es una época importante para las cosechas.
«[À la place des organisateurs du gala]Lo haría en otro lugar que no sea el mes de octubre, estamos ocupados en tabarnouche en el mes de octubre! Yo lo haría a finales de noviembre, es el final de la cosecha y es más tranquilo”, señala Tessier.
Sin embargo, está muy contenta con esta nominación, lo que demuestra que se aprecian sus esfuerzos.
“No me arrepiento y haré este trabajo toda mi vida”, asegura.
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