Julien Bonnevay, un recluta nacido en Calade, y Loïc Blanchard, un borgoñón de Mâcon, son dos amigos que se conocieron hace quince años mientras se preparaban para estudiar y trabajar en economía. Luego se encontraron empleados en la misma empresa de contratación. Los dos amigos nunca perdieron el contacto. Cada uno fue testigo en la boda del otro, uno es padrino del hijo del otro. Es una historia de amistad que ha madurado bien.
El mapa de proximidad de Les Grands Gourmets
Los dos amigos con alma de emprendedores querían lanzar un proyecto juntos. Uno de ellos era vendedor de alimentación y el otro director de tienda. Sus padres eran amantes del vino en Mâcon y decidieron abrir una tienda de alimentación que vendiera buenos productos locales, combinados con snacks de calidad.
Los productos son esencialmente locales. De los alrededores de Villefranche proceden el paté croute y el jamón blanco de campo, sin nitritos, el jesus o incluso la salchicha de cocina. Los diots de Saboya. Queso Salers y Fourme de Montbrison.
Sándwiches hechos a medida para el almuerzo.
El concepto de su boutique, abierta de martes a sábado de 10 a 19:30 horas, con mesas de dieciséis plazas, es presentar los productos de calidad que han seleccionado para sus clientes en un entorno precioso, en el corazón de la Calade, y que puedan degustarlos in situ antes de comprarlos.
A la hora del almuerzo, Julien Bonnevay y Loïc Blanchard proponen bocadillos a medida por 12 euros. También trabajan en la creación de bocadillos locales y de una fórmula de tabla con embutidos y quesos preparada directamente delante de la barra de embutidos, todo ello acompañado de una copa de vino, por unos 25 euros. También se ofrece una maxi pensión para 7/8 personas y las botellas de la bodega se pueden consumir in situ al precio del comerciante de vinos con solo una tarifa de mesa por el servicio.
Por la noche, la tienda se puede privatizar para pequeños grupos de 10 a 20 personas en forma de buffet. También ofrecerá eventos cada mes, con viticultores y productores, como próximamente Thomas Colmagro, productor de licor Lacenas.
Más información: Les Grands Gourmets en 75 rue de la sous-préfecture en Villefranche. Sitio web: lesgrandsgourmets.fr
