Morgan y Khadianne lanzaron su oferta de catering en Vendée

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Morgan Marguerite, de 32 años, y Khadianne Thiam, de 31, acaban de lanzar su servicio de catering: Morg’Anne en La Garnache, en Vendée. Los dos socios se reunieron en el club del pueblo La Rivière Cap France en Saint-Jean-de-Monts.

Flexibilidad en la oferta

Los dos jóvenes treintañeros, que ya amplia experiencia en restauraciónElla decidió unir fuerzas, tanto en la vida con el nacimiento hace cuatro meses de su pequeña hija Ayvie, como en el ámbito profesional.

Unieron sus habilidades culinarias creando Morg’Anne catering, la yuxtaposición de la primera y la última sílaba de su nombre. “Habíamos pensado en adquirir un restaurante, pero era demasiado complicado porque acabábamos de construir en La Garnache. La creación de nuestra microempresa. permite mucha flexibilidad en nuestra oferta de beneficios”.

Gourmets y entusiastas

Morgan y Khadianne son apasionadas de la cocina. El joven chef comenzó con “ un CAP obtenido mediante trabajo y estudio, acompañado de numerosas prácticas en restaurantes a menudo de alta gama, como Bois Joli en Bagnoles de l’Orne.

Khadianne no recuerda haber considerado nunca trabajar en nada más que en catering. “ Vi a toda mi familia cocinando. Mi papá, senegalés, es un gran cocinero. Me enseñó las recetas de su país”.

Productos locales y cocina del mundo.

“Tenemos un menú básico, pero nos adaptamos según la demanda y las estaciones. » explica Morgan.

Trabajando principalmente con productos locales, Los dos jóvenes cocineros pueden adaptar sus menús a peticiones específicas. Para creaciones específicas, especialmente en pastelería, se han asociado con profesionales locales.

Prioridad: encontrar local

Morgan y Khadianne preparar sus platos en su propia cocinay, prueba de la confianza de su empleador, en las instalaciones del club del pueblo donde trabajan en temporada. “Pero esta no es una solución duradera. Buscamos local en La Garnache. No es fácil, pero si alguien tiene un lugar que ofrecernos…”.

Contacto – Catering Morg’Anne: 07 71 68 60 51. [email protected] Facebook: proveedor de catering Morg’Anne. Los profesionales se desplazan en un radio de 30 km alrededor de La Garnache, incluido Noirmoutier.

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