LA RECETA DEL PR AMADOU TIDIANE GUIRO

LA RECETA DEL PR AMADOU TIDIANE GUIRO
LA RECETA DEL PR AMADOU TIDIANE GUIRO
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La Academia Nacional de Ciencias y Técnicas de Senegal, bajo los auspicios del Ministerio de Educación Superior, Investigación e Innovación, celebró ayer, martes 2 de julio, el Día del Renacimiento Científico de África. Para ello se realizará una conferencia sobre el tema: “La soberanía alimentaria, ¿derecho u objetivo de política? » fue presentada por el profesor Amadou Tidiane Guiro, quien recomendó algunas líneas de acción para lograr la soberanía alimentaria en Senegal.

La soberanía alimentaria constituye una cuestión importante para el desarrollo de un país. Conscientes de ello, las nuevas autoridades del país se han comprometido a desarrollar un programa para alcanzar la autosuficiencia alimentaria.

En su intervención, el profesor Amadou Tidiane Guiro recomendó algunas posibles soluciones para que Senegal pueda alcanzar esta soberanía alimentaria. Introdujo una conferencia sobre este tema ayer, martes 2 de julio, durante la celebración del Día del Renacimiento Científico de África. “Primero debemos tener la voluntad política para lograr un gran avance en el sector agrícola. Por la soberanía alimentaria, todos los ministerios deben actuar. Por tanto, es necesario que haya una buena sinergia de acciones. Hay que reafirmar el derecho a la alimentación y trabajar realmente en esa dirección”, sugiere.

El profesor Guiro también sugiere un aumento de las inversiones en agricultura para afrontar los desafíos del mañana y garantizar la seguridad alimentaria. Para ello, destacó la necesidad de preservar nuestros recursos pesqueros y en el sector ganadero asegurar la alimentación del ganado, la salud genética y sobre todo desarrollar el sector agroalimentario. También recomienda promover los cultivos alimentarios en Senegal. “Hay demasiada presión sobre el cultivo del arroz. Sin embargo, si desarrollamos el cultivo de mijo, habrá menos presión sobre el arroz que importamos. Los cultivos de mijo, maíz, fonio en el futuro serán menos exigentes para nosotros y nutricionalmente, estos alimentos serán más ricos. También debemos prestar especial atención al maní”, afirma.

Además, Amadou Tidiane Guiro recomienda que el gobierno dote a las instituciones de investigación, en particular Isra, Ita, universidades y escuelas de formación, de un presupuesto digno de ese nombre. Finalmente, invita a los senegaleses a consumir localmente y a cambiar de mentalidad produciendo lo que consumimos y consumiendo lo que producimos. Para él, la soberanía alimentaria no debe ser un eslogan sino una lucha cotidiana que debe involucrar a todo el gobierno, los actores y las poblaciones.

Por su parte, el Dr. Ibrahima Agne, investigador del Ipar, en su comunicación como panelista destacó la necesidad de desarrollar una política alimentaria en Senegal para acordar los medios y arbitrios para lograr la soberanía alimentaria. “Esta política alimentaria es fundamental, porque nos permitirá ver cuáles son los objetivos, con qué medios los vamos a alcanzar y por qué caminos”, sugirió.

Sobre la cuestión del consumo y de nuestros hábitos alimentarios, cree que debemos recuperar nuestra soberanía mental. “Al contrario de lo que pensamos, nuestros hábitos alimentarios no son estáticos. Son dinámicos. Lo que comíamos en los años 60 o 70, no lo comemos hoy. Por ejemplo, el medio rural no conocía el pan ni el arroz excepto en Casamance, pero hoy todos estos productos han conquistado el medio rural”, sostiene.

Según él, para repensar estos hábitos alimentarios es necesario un consenso nacional. “Si desarrollamos una política alimentaria clara, podemos actuar sobre las preferencias, la disponibilidad y el acceso”, recomendó.

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