La Cámara de Comercio y Oficios de Essonne (CMA) y el Casa de Panadería y Pastelería honró la excelencia artesanal durante la ceremonia de premiación del octavo aniversario Concurso a la mejor tarta de almendras de Essonne. Este evento, que tuvo lugar el miércoles por la noche, celebró el talento de panadería del departamento, que reúne a profesionales experimentados y aprendices prometedores en torno a la tradición culinaria francesa.
Este año, 49 participantes, entre ellos 18 líderes empresariales, 23 empleados y 8 aprendices, compitieron en creatividad y dominio técnico para seducir a un jurado excepcional. Compuesto por expertos de la industria y personalidades locales, el jurado evaluó cada panqueque según criterios estrictos: cocción perfecta, decoración refinada, descamación aireada y equilibrio sutil de sabores.
Yaëlle Buzzettipresidente de la CMA Essonneexpresó su admiración por los artesanos concursantes: “Tus creaciones encarnan lo mejor de nuestra artesanía local: talento, innovación y amor por la profesión. Sois los embajadores de la excelencia de Essonne”.
Además del prestigio local, el concurso ofrece a los ganadores la oportunidad de subir a podios regionales y nacionales. Estos eventos son una oportunidad para promover el saber hacer de Essonne y promover el trabajo de estos apasionados artesanos más allá de las fronteras del departamento.
Los ganadores de la edición 2024
Aquí están los artesanos distinguidos en las tres categorías:
Categoría de empleadores
- 1ʳᵉ lugar: Philippe Mégier (Panadería-Pastelería La Leuvillois, Leuville-sur-Orge)
- 2ᵉ lugar: Antonio Beuchet (Panadería-Pastelería Le Fournil D’autreviens, Étampes)
- 3ᵉ lugar: Roberto Da Silva Ribeiro (Panadería-Pastelería Ribeiro, Soisy-sur-École)
Categoría Empleados
- 1ʳᵉ lugar: Hervé Traclet (Panadería-Pastelería Le Fournil D’autreviens, Étampes)
- 2ᵉ lugar: Gianni Alonzi (Maison Cerf Panadería-Pastelería, Yerres)
- 3ᵉ lugar: Christelle Milome (Maison Cerf Panadería-Pastelería, Yerres)
Categoría de aprendiz
- 1ʳᵉ lugar: Charlotte Fillon (Panadería-Pastelería Maison Crosnier, Arpajon)
- 2ᵉ lugar: Toussaint Correa (Maison Cerf Panadería-Pastelería, Yerres)
- 3ᵉ lugar: Mamadou cerda (Maison Cerf Panadería-Pastelería, Yerres)
