Inició su recorrido por los departamentos con dos franjas de condado y morbier. El nuevo prefecto regional, Paul Mourier, visitó este lunes 2 de diciembre la explotación frutícola de Fontain, un taller donde se procesan anualmente unos 4,6 millones de litros de leche.
Antes de dirigirse a Besançon para asistir a una presentación de la sociedad burguesa, líder mundial en la producción y suministro de circuitos magnéticos de rotor y estator para la industria de motores, generadores y transformadores eléctricos, el representante del Estado en Borgoña-Franco Condado ha probado el sector de excelencia. del primer queso con denominación de origen en Francia, cuyas nuevas especificaciones acaban de ser validadas por el INAO.
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“Un contrato que se firma con el consumidor”, comentó Paul Mourier, acompañado por el prefecto de Doubs, Rémi Bastille, y los directores de territorios y empleo, trabajo, solidaridad y protección de la población.
“Un producto que crea valor”
“Vuestra agricultura tiene un producto de altísima calidad, que se mantiene masivo, sólido, anclado en su territorio, creador de valores, atractivo, etc. “. El prefecto regional, que se dijo muy comprometido con la cuestión de los recursos hídricos, viajará a los otros siete departamentos antes de fin de año. Deteniéndose, cada vez, “en una empresa industrial y una unidad del mundo agrícola”.
Como este lunes en Fontain, donde, ante el presidente de la cámara interdepartamental de agricultura y los representantes de las tres DOP queseras del Franco Condado, elogió la eficacia de un “modelo ancestral”. Pero más allá de eso, su fundamento se basa en la solidaridad que existe entre productores, un territorio y una herramienta de transformación”.
Un modelo económico que sustenta a 14.000 personas
Una economía que “sostiene directa e indirectamente a unas 14.000 personas”, recordó Alain Mathieu, presidente del condado, detallando los ingredientes de esta “promesa de sabor hecha a los consumidores” y transmitiendo las preocupaciones de la profesión sobre los temas del agrivoltaismo o puntuación de origen…
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