A sus 21 años, Benoit Brouard fue coronado el 21 de noviembre. en Auxerre, Borgoña, segundo mejor joven panadero de Francia.
Una historia muy bonita para él y para la panadería Moreau, en Ciron, cuyas puertas Benoît abre desde hace 6 años. Es el orgullo de su jefe David y la alegría de los clientes que se desvían hacia esta ciudad de 500 habitantes a 30 minutos de Châteauroux en la Ruta del Blanco.
historia de pasion
Sin embargo, Benoit tuvo dificultades para enfrentarse a competidores que estaban bajo el patrocinio de los mejores trabajadores de Francia y equipados con equipos de alta tecnología. Pero para este entusiasta de la potencia “1000”, ávido de creación y progresión, nada parece imposible. Benoît está orgulloso de esta particularidad y destaca también la calidad de los consejos que recibe de su jefe.Demuestra que podemos estar en un lugar pequeño, formado por muy buena gente pero quizás no puesto en un pedestal, pero aun así logramos imponer nuestro mérito y demostrar que somos capaces de lograr grandes cosas.“. Y su jefe, David Moreau, a cambio, elogia a su campeón. “Creo que tuve uno así, nunca tendría otro porque es extraordinario, es muy, muy bueno. Es un niño extraordinario”.
¿Un título de campeón del mundo por conquistar?
Y esta recompensa quizás sea sólo el comienzo, porque Benoit ahora está buscando pareja. De hecho, los tres primeros franceses en el concurso al mejor aprendiz se reunirán en un nuevo concurso. Y la pareja ganadora se clasificará para competir por un título de Campeón del Mundo en Brasil.
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