En Dieppe, los panaderos hacen su revolución

Lo había anunciado: para apoyar el relanzamiento de la moneda local, la asociación Dieppe el cordero decidió organizar una serie de eventos.

El primero tendrá lugar este sábado 29 de junio de 2024 a las 19 horas en L’Inattendu, en el número 11 de la Avenue Normandie-Sussex. Dieppe (Sena Marítimo).

Se trata de una conferencia-debate sobre el tema de los panaderos que han revolucionado su profesión.

Se invitó a dos profesionales a hablar sobre ello: Mathieu Mastin de Panes populares en Dieppe y Thibault Georges de pan de ricino en Fresnay-le-Long.

El primero tiene una visión social y política de la panificación: “El pan debe ser orgánico, bonito y económico. Y el trabajo debe ser compatible con la vida familiar. Construyó su modelo en torno a esto y funciona”, confiesa Pascal Stefani, miembro de Agnel.

Dos enfoques de panadería complementarios

El segundo, Thibault Georges, es agricultor, molinero y panadero para garantizar la calidad de su pan. “A diferencia de otras harinas, no añade ningún otro producto. el hace su harinas en si con cereales antiguos que cultiva (trigo, espelta y escanda) y que ya no se encuentran en el mercado”, continúa Pascal Stefani.

Dos enfoques de la profesión, por tanto, dos enfoques complementarios que Agnel quiso destacar esta tarde. “Invitamos a otros panaderos a participar en esta conferencia. El objetivo es utilizar más harina local, por ejemplo para sus panes especiales, para traer parte de sus compras al territorio y estructurar un sector productivo”, explica Pascale Stefani. ¡Y por qué no, pagar estas compras en moneda local!

Un encuentro y música

Esta velada está organizada conjuntamente con la aglomeración Dieppe-Maritime en el marco de su política de economía social y solidaria. Y antes de que los dos panaderos hablaran, la tripulación del Escila será recibido a las 17.00 horas para presentar su trabajo sobre la limpieza de los océanos.

A esta intervención le seguirá una sorpresa musical: Agnel presentará instrumentos fabricados con objetos reciclados y ¡el resultado es bastante sorprendente!

Conferencia a las 19 horas en L’Inattendu, 11, avenida Normandie-Sussex en Dieppe; reunión con el equipo de Scylla a las 5 p.m.

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